Ausbau Der Merlot ist der einzige Rotwein von Franco Toros und gilt als eine der überzeugendsten Interpretationen dieser Sorte im Friaul. Er wächst auf den typischen Mergel- und Kalkböden des Collio, nahe Cormòns. Die Trauben werden von Hand gelesen und mazerieren rund 20 Tage bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift anschliessend in Edelstahltanks und in kleinen Holzfässern. Es gibt zwei Versionen: eine frische Jahrgangsvariante und eine gereifte Selektion mit mehrjährigem Holzausbau. Beschreibung Kräftiges Rubinrot. In der Nase zeigen sich Aromen von Waldfrüchten, Weissdorn und Holunderblüte, ergänzt durch feine würzige Noten. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und weich, mit gut eingebundenen Tanninen und angenehmer Länge. Passt zu... Pasta mit Fleischsauce, gegrilltem und geschmortem Fleisch, Wildgerichten sowie mittelreifen Käsen. Bei ca. 16–17 °C servieren.
