Taglio pregiato, perfetto per bistecche e arrosti dal gusto intenso Origine: Bovini Angus selezionati ArgentiniRazza: Angus Argentino – Selezione DFTaglio: ControfilettoCaratteristiche: Carne succosa, tenera e ben marezzata, con un’infiltrazione di grasso che esalta il sapore in cotturaPosizione anatomica: Parte dorsale, adiacente al filettoNome in inglese: StriploinPeso medio: 300-500 g a porzione Come cucinare il controfiletto di Angus per esaltarne il sapore Grazie alla sua marezzatura naturale, questo taglio è perfetto per: Bistecca alla griglia o in padella: rosolare a fuoco vivo e ultimare la cottura a temperatura media per mantenere la succosità. Tagliata di manzo: cuocere velocemente, affettare e servire con rucola, grana e olio extravergine. Arrosto in forno: cottura lenta per esaltare la tenerezza e il sapore caratteristico dell’Angus. Tempi di cottura consigliati Alla griglia o in padella: 3-4 minuti per lato per una cottura media Al forno: 180°C per circa 25-30 minuti ogni kg Riposo post-cottura: almeno 5 minuti per garantire la massima morbidezza Abbinamenti consigliati Contorno: patate al forno, verdure grigliate o funghi trifolati Vino: Syrah o Cabernet Sauvignon, ideali per accompagnare la marezzatura ricca dell’Angus Perché scegliere la Selezione DF? La carne di Angus Selezione DF è scelta tra i migliori allevamenti per garantire un’alta marezzatura e un gusto unico. Perfetta per chi cerca un controfiletto dal sapore intenso e dalla consistenza burrosa. FAQ – Domande frequenti Qual è la differenza tra il controfiletto di Angus e quello di Razza Piemontese?L’Angus ha una marezzatura più accentuata, che lo rende più morbido e saporito, mentre la Razza Piemontese è più magra e delicata. Come conservare il controfiletto di Angus?In frigorifero a 0-4°C per massimo 3 giorni. Può essere congelato per mantenerne la qualità nel tempo. Ordina ora il Controfiletto di Angus Selezione DF Un taglio di qualità superiore, perfetto per grigliate e cene gourmet. Spedizione sicura e garantita in tutta Italia.
