Vino Corimbo 2022 Este es el proyecto de las bodegas Roda en la Ribera del Duero. Elaborado con tinta del país reúne todo lo característico de la denominación. La crianza la realiza en barricas usadas así el aporte de la madera es el justo. Elegantes aromas a fruta roja y tostados de la barrica. Un paso por boca ligero y muy fresco para ser Ribera, sedoso pero con cuerpo y unos taninos muy elegantes aunque presentes. Final largo. Variedades: Tinta del país Crianza: 14 meses en barricas de roble de las cuales el 10 o 15 % son nuevas. Realiza la fermentación maloláctica en tinos de madera Grado: 14,5º Viticultura sostenible y ecológica D.O. Ribera del Duero Bodegas La Horra, SL La Horra, Burgos El proyecto de La Horra Podemos decir que tanto Bodegas Roda (1992) como Bodegas la Horra (2008) son ambas de reciente creación. En ambos proyectos llegaron con ganas de revolucionar el panorama vinícola español. La Horra nace después de que el proyecto riojano llevase unos años en marcha. Se asientan en Burgos en una zona de clima continental pero con un toque más fresco que el resto de la Ribera del Duero. Desde un principio la idea era hacer un vino fresco, evitar la sobremaduración y la tanicidad excesiva. Los suelos son de arenisca, caliza y arcilla. Poca pluviometría. Elaboran dos vinos Corimbo y Corimbo I. Diferencias entre la Rioja y la Ribera del Duero Una de las cosas que habían aprendido era que la uva florece en la Rioja en abril mientras que en la Ribera es en mayo. Esto quiere decir que tienen un mes menos de crecimiento así que las uvas en Burgos salen con una concentración mayor. La diferencia térmica entre el día y la noche es más amplia en la Ribera. Las consecuencias son que las uvas desarrollan un hollejo más grueso que es donde se acumulan los polifenoles y parte de la tanicidad. Resultado: vinos más estructurados y con tendencia a la fruta negra. Si a eso le añadimos la costumbre de vendimiar la uva madura o sobremadura le añadimos más alcohol, color y tanicidad. En la Rioja no hay tanta amplitud térmica entre el día y la noche por lo que las uvas crecen con una mayor estabilidad y equilibrio. Con menos estrés. En resumen, por regla general los vinos de la Rioja suelen ser más frescos (ácidos), predomina la fruta roja y son más ligeros. Por contra en la Ribera del Duero se dan vinos más concentrados, con predominio de la fruta negra (Ciruela), con mayor estructura y tanicidad. Todo esto es un líneas generales, luego cada Bodega puede variar estos parámetros con técnicas como una vendimia temprana, menor aporte de la madera, etc. La filosofía de Roda y La Horra Su idea principal es elaborar vinos finos, elegantes, sedosos y largos. Para ello se adaptan al clima y suelo de la zona, sobre todo en la Ribera del Duero. Para alcanzar este perfil de vinos lo que hacen es: Vendimiar antes de que la fruta esté muy madura Una extracción justa para llevarse el tanino de la piel y no el de la pepita Crianza en madera usada para que se vea la fruta Viñedos viejos en vaso y poda manual Comprometidos con el cultivo ecológico La uva Tempranillo Es una de las variedades más apreciadas y utilizadas no sólo en la Ribera del Duero y Rioja, sino, en gran parte de España. Se trata de una uva de maduración temprana (de ahí el nombre) con aromas a fruta roja en climas frescos y fruta negra en climas más calurosos. Genera vinos elegantes, con cuerpo y aromáticos. Explicación de Corimbo 2015 Ribera del Duero añadas 2020 Ex 2012 MB 2004 Ex 2019 Ex 2011 Ex 2003 MB 2018 MB 2010 Ex 2002 MB 2017 MB 2009 Ex 2001 Ex 2016 MB 2008 MB 2000 MB 2015 Ex 2007 MB 1999 Ex 2014 MB 2006 B 1998 MB 2013 B 2005 MB 1997 B
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