VITIGNO: Verdejo 100% ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni. AFFINAMENTO: 5 mesi in acciaio. SUOLO: sabbioso. TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Vino Blanco FORMATO: 0,75 l VOL.: 13,5 Una volta vendemmiate, le uve vengono pigiate in una pressa verticale. Quindi, il mosto viene parzialmente depositato in depositi di flauto (lunghi e stretti). I mosti passano attraverso l'assemblaggio per iniziare la fermentazione, tutti insieme, senza controllo della temperatura. Dopo la fermentazione il vino rimane a contatto con le proprie fecce fini per 5 mesi. Viene imbottigliato senza solfiti aggiunti, senza chiarifica né filtrazione. Fresco, dinamico e di facile beva. Si distingue per la sua intensità aromatica; frutta bianca matura soprattutto. In bocca è dolce, con un leggero accenno di ossidazione che lo rende vivace e gli dona struttura.
