AOC Cour-Cheverny Sec 2023 : "XC" AOC Cour-Cheverny, vin blanc sec 2023 issu à 100% du cépage local et unique, le Romorantin. Ce Cour-Cheverny sec s’associera à merveille avec vos poissons, fruits de mer, fromages de chèvre. Présentation Millésime : 2023 Durée de garde : 10 ans Les cépages : 100% Romorantin Type de sol : Sablo-argileux Dégustation : Température de service : Servir à 8°C Robe : Jaune pâle aux nuances de paille. Nez : Fleurs blanches, miel. La bouche offre une délicatesse et une minéralité surprenante, toutefois marquée par une légère astringence.Les arômes de miel s’expriment après quelques années de garde. Alliance : Poisson et fruits de mer, fromage de chèvre, viandes blanches, coquelet grillé et asperges. Le Romorantin est le cépage local caractérisant l’appellation Cour-Cheverny, celui-ci n’est cultivé dans aucun autre vignoble, que ce soit en France ou à travers le monde.
