Dal Cero – Pinot Grigio | Delle Venezie DOC Veneto, Italië | 100% Pinot Grigio | 13% alc.De broer van de Ramato, maar dan in het wit. Zelfde familie, zelfde terroir — alleen zonder de maseratie op de schillen. Het resultaat is een frisse, heldere witte wijn die bewijst dat Pinot Grigio veel interessanter kan zijn dan je van supermarktrekken gewend bent.In het glas strogeel met groene highlights. Op de neus een uitnodigend boeket van perensiroop, banaan en bloesem. In de mond fris en levendig, met een mooie zout-zure balans en een uitgesproken mineraliteit die je terugbrengt naar de vulkanische bodem van de Veneto. De afdronk is lang en verfrissend.Alles klopt hier — en dat proef je.Lekker bij: zeevruchten, salades, lichte pasta's of gewoon als aperitief. Serveer gekoeld op 8–10°C. Vinificatie Na het zachtjes persen van de druiven wordt het most op natuurlijke wijze geklaard en vervolgens vergist op lage temperatuur (13°C) om alle frisse aroma's te bewaren. Minimaal 3 maanden rijping op fijne droesem in roestvrijstalen tanks met wekelijkse bâtonnage, gevolgd door minimaal 45 dagen flesrijping.
