Mi Lan Xiang Dancong fekete tea — Honey Orchid • Fenghuang, Guangdong A Mi Lan Xiang (蜜兰香, „méz–orchidea illat”) a phoenix dancong teák legismertebb típusa; fekete teaként feldolgozva a természetes mézesség mellé szilvalekváros, szőlős–cseresznyés mélység társul. Ez a tea a Fenghuang (Főnix) hegyekről érkezik, a dancong hagyomány szívéből. (Dancong háttér és megnevezés) Eredet & feldolgozás Régió: Fenghuang (Főnix hegység), Guangdong, Kína. Stílus: dancong fekete tea (a dancong oolong profil fekete teává mélyítve). Oxidáció: hosszan, természetes módon végzett oxidáció (≈24 óra felett), majd kíméletes sütés/szárítás a mély, lekváros édességért. Teanövény fajta: a Mi Lan Xiang illatprofilt gyakran a Bai Ye vonalhoz kötik a dancong világában. Ízprofil Illat: méz, orchidea, érett trópusi gyümölcsök. Íz: bársonyos test; mézes–virágos nyitás, sötét szőlő, cseresznye és aszalt longan; enyhe fűszeresség. Lecsengés: hosszan édes, tiszta; leheletnyi ásványos hűvösség. Ajánlott elkészítés Ázsiai (gongfu) módszer 4–5 g tea / 100 ml 92–95 °C víz 1. felöntés 10–15 mp, majd fokozatosan növeld (+5–10 mp). 6–8 felöntést is szépen tart. Nyugati módszer 2,5–3 g tea / 250–300 ml 92–95 °C, 2–3 perc Második felöntésnél +30–45 mp Cold brew / hideg áztatás 6–8 g tea / 1 liter lágy víz Hűtőben 8–10 óra Eredmény: kristálytiszta, mézes–gyümölcsös, selymes csésze, alig észlelhető csersavval. Párosítás & alkalom Étcsokoládé, datolya, aszalt szilva; lágy–félkemény sajtok. Elmélkedős délutánokra vagy vacsora utáni desszert-teának. Megjegyzés: a dancong alapanyag érzékeny a túl forró vízre – ha fűszeresebbnek érzed, indulj 90–92 °C-ról, és rövidíts a felöntéseken.
