Der De Bartoli Grappoli del Grillo Riserva 2023 ist eine bemerkenswerte Weißwein-Riserva aus Sizilien, die das Potenzial der autochthonen Grillo-Traube eindrucksvoll unter Beweis stellt. Marco De Bartoli war einer der ersten, die 1990 Grillo für trockene Stillweine vinifizierten – und so neue Maßstäbe für sizilianischen Weißwein schufen. Diese Riserva vereint Intuition, Tradition und eine tiefe Verbundenheit mit dem einzigartigen Terroir Westsiziliens.GeschmacksprofilIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden, strohgoldenen Ton, der von einer intensiven Klarheit zeugt. In der Nase entfalten sich facettenreiche Aromen: Reifer gelber Pfirsich, Quitte, De Bartolis typische Mandelnote und feine Kräuternuancen. Feine Mineralität und zarte florale Akzente verleihen dem Bouquet zusätzliche Komplexität. Am Gaumen wiederum überzeugt der Grappoli del Grillo Riserva mit Fülle, Eleganz und einer wunderbar ausgewogenen Säure. Er bietet saftige Gelbfrucht, Nuancen von Zitronenzeste, salzige Frische und ein langes, samtiges Finish, das von einer subtilen Würze geprägt ist. Dieser Wein hat ein beachtliches Lagerpotential und kann über mehrere Jahre hinweg reifen, wodurch sich seine aromatische Tiefe weiter entfaltet.VinifikationDie Weinberge liegen auf den kalkhaltigen Böden Westsiziliens, die Grillo zu einzigartiger Ausdruckskraft verhelfen. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks und traditionellen Holzfässern – wodurch Frische und Komplexität erhalten bleiben. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm Struktur und eine besondere Cremigkeit verleiht. Die Riserva-Auszeichnung steht für strenge Selektion und längere Reifezeit; dies spiegelt sich eindrucksvoll im Charakter dieses Weines wider.Essen & ServierenDer Grappoli del Grillo Riserva 2023 passt hervorragend zu Meeresfrüchten wie gegrilltem Oktopus oder Garnelen, aber auch zu gegrilltem Gemüse, Risotto oder gereiftem Ziegenkäse. Ideal serviert bei 10-12°C – für größere Weine empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren, um das volle Aromenspektrum zu erleben.ProduzentDas Weingut Marco De Bartoli, gegründet im Herzen Siziliens, gilt als Pionier der Region. Marco De Bartoli war einer der ersten, die das Potenzial der Grillo-Traube für trockene Weißweine erkannten und damit die Weinwelt Siziliens nachhaltig beeinflussten. Die Familie De Bartoli ist fest in der Tradition verwurzelt und dabei stets innovativ geblieben – zahlreiche Auszeichnungen und internationale Anerkennung für ihre eleganten, terroirgetriebenen Weine sprechen für sich.
