Dithyrambus Marco Carpineti – Montepulciano 100% IGT Lazio Rosso Dithyrambus evoca il canto corale antico in onore di Dioniso, dio del vino, citato per la prima volta nel frammento 77 di Archiloco come “canto a Dionisio” ispirato dal vino. Questo rosso potente e ispirato nasce da uve Montepulciano 100%, selezionate con estremo rigore dai vigneti scoscesi del cru Paolino (uno dei sette colli della tenuta Capolemole a Cori). Prodotto da Marco Carpineti in regime biologico/biodinamico (pioniere dal 1994), beneficia di sole mattutino, piante antiche adagiate sui pendii e maturazione ottimale per estratti ricchi. Macerazione controllata e 2 anni di affinamento in legno lo rendono degno del nome: un rosso rotondo, persistente, alcolico ed elegante che celebra la tradizione laziale con un tocco mitologico. Il Terroir del cru Paolino a Cori: Vigneti scoscesi a spalliera con densità 4.500 ceppi/ha sulle colline vulcaniche-tufacee di Cori. Esposizione soleggiata fin dalle prime ore del mattino, terreno ricco di estratti. Vendemmia in ottobre. L’approccio biologico e la selezione manuale garantiscono uve mature, concentrate e sane. Scheda Tecnica Vitigno: Montepulciano 100% Denominazione: Lazio IGT Rosso Gradazione alcolica: 13,5-14% vol. (tipica annate recenti) Vinificazione: Macerazione per circa 15 giorni a temperatura controllata. Affinamento: 2 anni in legno (barrique o botti selezionate). Formato: 0,75 L Note di Degustazione: Colore rosso granato intenso con riflessi violacei. Al naso profumo complesso e speziato: frutta rossa matura (ciliegia, mora), erbe aromatiche, cacao, note eteree, sottobosco e balsamiche leggere. In bocca è potente, elegante e bilanciato: corpo pieno, tannini maturi e vellutati, acidità integrata, finale persistente con ritorno speziato e leggermente amaro. Vino strutturato che evolve bene nei primi 5-8 anni. Abbinamenti Consigliati: Vino robusto e gastronomico, ideale per piatti saporiti e strutturati: Carni rosse alla brace, arrosti e brasati Cacciagione e selvaggina (cinghiale, lepre) Piatti romani ricchi (amatriciana, carbonara con guanciale, coda alla vaccinara) Formaggi stagionati e pecorino romano Salumi nobili e antipasti saporiti Servire a 16-18°C (decantare 30-60 minuti). Conservare in luogo fresco, asciutto e al buio. Da bere dopo 2-3 anni per maggiore armonia, potenziale 8-10+ anni. Perché scegliere Dithyrambus su Oneiroi Shop Prezzo premium a soli €32,50 per Montepulciano selezionato Produzione biologica/biodinamica da Marco Carpineti (Cori), pioniere laziale Affinamento 2 anni in legno da cru Paolino Ottimo rapporto qualità-prezzo (apprezzato su Vivino ~4.0/5, Wine-Searcher e guide) Spedizione rapida in tutta Italia Condividi la tua esperienza: Hai assaggiato Dithyrambus Marco Carpineti? Lascia una recensione con foto: aiuta a far conoscere questo rosso mitologico unico del Lazio!
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