De Down Under Selection Shiraz is een volle, fruitgedreven rode wijn uit Zuid‑Australië, gemaakt in de moderne, soepele Australische stijl. Verwacht een explosie van rijp donker fruit, zachte kruiden en een fluweelzachte structuur, door de houtrijping op Frans eiken. Een ideale wijn voor liefhebbers van Shiraz die houden van kracht én elegantie. 👃 Geurprofiel Rijpe aroma’s van bramen, zwarte kersen en pruimen Warme tonen van zwarte peper, kruidnagel en zoethout Subtiele hints van pure chocolade, vanille en geroosterd hout Een vleugje eucalyptus dat typisch is voor Australische Shiraz 👅 Smaakprofiel Vol en rond met een zachte, fluweelachtige structuur Sappige smaken van donker fruit, bosbessen en rijpe pruim Warme kruidigheid: peper, laurier, specerijen Subtiele houtinvloeden die zorgen voor diepte en complexiteit Een lange, soepele afdronk met zachte tannines en een hint van chocolade 🍽️ Wijn & Spijs suggesties Perfecte combinaties BBQ: spareribs, pulled pork, gegrilde worstjes Vleesgerechten: entrecote, lamsschouder, stoofvlees Aziatische keuken: pittige gerechten, hoisin‑kip, beef teriyaki Vegetarisch: gegrilde aubergine, paddenstoelenstoof, linzenburger Kaas: oude kaas, cheddar, blauwe kazen Tip van WijnGezin Shiraz is een droompartner voor gerechten met rook, zoet‑pittige sauzen of gekarameliseerde groenten. Denk aan gegrilde paprika, sticky ribs of geroosterde pompoen. 🏞️ Wijnmaker & Gebied 🌿 Over de Down Under Selection De Down Under Selection is een serie wijnen die de moderne Australische stijl perfect vangt: fruitgedreven, toegankelijk en gemaakt om te genieten. De wijnmakers selecteren druiven uit verschillende subregio’s van Zuid‑Australië, waar Shiraz optimaal rijpt onder warme dagen en koele nachten. Kenmerken van hun werkwijze: focus op rijp fruit en zachte tannines moderne vinificatie met temperatuurcontrole subtiele houtopvoeding voor balans duurzame wijngaardpraktijken Het resultaat is een Shiraz die krachtig is, maar nooit zwaar — precies zoals hedendaagse wijnliefhebbers het graag drinken. 🌄 Zuid‑Australië – hét hart van Australische Shiraz Zuid‑Australië is wereldwijd beroemd om zijn Shiraz. De combinatie van zon, koelte en diverse bodems zorgt voor wijnen met intensiteit én frisheid. Belangrijke kenmerken: warme dagen voor rijp fruit koele nachten voor behoud van zuren zand-, klei- en kalkrijke bodems ideale omstandigheden voor krachtige, aromatische rode wijnen Dit levert Shiraz op met donker fruit, kruidigheid en een zachte, volle structuur. Oogstjaar: 2025 Alcoholpercentage: 14%
