Nombre Queso de cabra payoya viejo Leche Cabra payoya. Pasteurizado. Madurez Más de 7 meses Origen Cádiz. Andalucía Intensidad Media - Fuerte Ingredientes Leche de cabra pasteurizada, cuajo y cloruro cálcico, sal y fermentos lácticos. Corteza natural. Premios Oro al Mejor Queso de Cabra en el International Cheese Awards 2018 Bronce al queso de Cabra Viejo en el concurso World Cheese Awards 2018 Plata en la categoría queso duro puro de leche de cabra en el World Cheese Awards 2019 Bronce en el World Cheese Awards 2021 Plata en el World Cheese Awards 2023 Plata en el World Cheese Awards 2024 El bosqueño viejo es un queso de cabra curado elaborado artesanalmente con leche pasteurizada de cabra payoya (raza autóctona de la Sierra de Cádiz). Queso de color blanco de intensidad medio-fuerte textura firme, debido a sus más de 7 meses de maduración. Perfecto para acompañar con un vino tinto. Ingredientes 100% naturales y de alta calidad. Corteza natural.
