Empreinte 2024

Vin & Natur Verified independent store

→

Chenin Blanc från en nyligen övertagen vingård med 20-åriga rankor i Bonnezeaux. Jordarna av vittrad schist och lera ger vinet en tydlig mineralitet. Musten jäste spontant i tank o ch vinet fick sedan ett halvårs vila på jästfällningen i små och mellanstora fat, följt av ytterligare ett halvår i större ekliggare innan buteljering.Ett friskt och slankt vin med fin mineralitet, som står sig ett par dagar i öppen flaska och utvecklas vackert med flera års lagring. Perfekt till stekt röding med pressad potatis och vitvinssås. Show more