フィアーノ

レガメリア（LEGAMERIA） Verified independent store

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まるで白桃の様な香り。瑞々しい白桃、トロピカルフルーツの香り。南イタリアのぶどうの陽気さが溢れます。新鮮な酸味と余韻に残る塩味のコントラストが癖になります。 プーリア州北部、先代より引き継いだ葡萄畑から高品質オーガニックワインのボトリングを始めたのが2015年。いまでは5男1女の6人兄弟が団結し、プーリア州土着の品種個性を生かしたワイン生産を続けています。カ イアッファは何よりも自然との共存を大切にし、畑では農薬など一切使用せず、完全オーガニック栽培を心がけています。 ワイナリーはプーリア州フォッジャ県、チェリニョーラに位置しています。25haの畑を有し、畑は海からわずか4キロメートル。砂を多く含んだ石灰質土壌でブドウ栽培に適したエリアです。海から近い畑では、ミネラルをたっぷり含んだプーリア州を原産とする希少品種白ブドウ「フィアーノ・ミヌトロ」を栽培しております。プーリアの海から存分に栄養をもらったブドウを使用したワインを是非お試しください！ 味わい 白桃やアンズ、白い花の香り。ミネラルがたっぷりとあり、フレッシュな酸と塩味が感じられるアロマティックな味わい。 ブドウ品種 フィアーノ・ミヌトロ フィアーノ・ミヌトロは、イタリアのプーリア州を原産とする希少品種です。色は麦わら色、豊かな香り。中程度のボディで滑らかな味わいです。 醸造 9月上旬に手摘みで収穫。除梗、破砕後に36時間のマセラシオンを行う。自然酵母で発酵、シュールリーを3ヶ月以上行う。 ペアリング ・魚や野菜を使った前菜、魚のグリル・パスタ ワイナリー Caiaffa（カイアッファ）プーリア州北部チェリニョーラの地で、カイアッファ家は代々ぶどう栽培、ワイン造りをしており、現オーナーのマルコと５人の兄妹によって2015年にボトリングを開始。エレガントなプーリアワインを情熱を持って生産する、家族経営ワイナリーです。 Show more