Avec la capacité de produire 700 espresso par heure, 8 produits en même temps, 350 cappuccino et 170 produits d'eau chaude, la Shotmaster ms-pro/ST est le summum de la productivité. Cette machine dispose d'un module lait intégré, d'une lance vapeur avec Everfoam ainsi que deux options lait 1.5-Step. DESCRITPIF Système e'levelling Le système « e’levelling » génère une douce vibration dans la chambre d’infusion, ce qui permet à la poudre qui s’y trouve de se répartir plus régulièrement. Le mouvement reproduit les gestes d’un barista qui précèdent la préparation d’un espresso sur une machine traditionnelle, soit le tapotement du porte-filtre après mouture des grains frais afin de répartir la poudre plus uniformément dans la tasse. e'foam Une des tâches les plus difficiles à réaliser est la production de mousse de lait. Avec la fonction e’Foam, Eversys combine la vapeur et l’air pour obtenir une micro mousse recherchée par les meilleurs baristas. Assuré d’avoir une mousse de première qualité en texture et en goût, l’opérateur pourra se concentrer sur le Latte Art. Le module lait avec système EMT (Eletronic Milk Texturing) La mousse de lait est obtenue par simple pression d’une touche. La vapeur est utilisée de la même façon que le barista, favorisant ainsi l’obtention d’arômes intenses ainsi qu’une texture très fine. Reproduisant les techniques traditionnelles du barista, ce module permet de produire de la mousse de lait à la texture et à la saveur optimale. Le programme 1.5 step la machine sépare le versement du lait et les produits espresso, offrant une lance pour verser la mousse de lait vous permettant de créer automatiquement la mousse parfaite en même temps que l'expresso est versé dans la tasse. Ce programme permet de faire du latte art facilement sans être un barista expérimenté et permet également de ne pas gaspiller de lait car il n'utilise que la quantité nécessaire exacte à chaque fois. COMPARAISON ENTRE SHOTMASTER S-PRO/ST ET MS-PRO/ST S-PRO/ST M-PRO/ST Espressos par heure 700 700 Cappuccinos par heure - 350 Unités d'eau chaude par heure 170 170 Largeur 84.90 cm 84.90 cm Hauteur 74.30 cm 74.30 cm Profondeur 71 cm 71 cm Poids 163 kg 167 kg Moulin 4 x Meules en céramique - 64 mm 4 x Meules en céramique - 64 mm Écran 3 x écran tactile 256 mm (10.1") 3 x écran tactile 256 mm (10.1") Bac à grains 4 x 1.5 kg 4 x 1.5 kg Hauteur de tasse à café 19 cm 19 cm Interface 4 x USB, 2 x Ethernet, 2 x CCI/CSI/API 4 x USB, 2 x Ethernet, 2 x CCI/CSI/API Hauteur de tasse à thé 16 cm 16 cm Capacité bouilloire café 4 x 1.5 L 4 x 1.5 L Capacité bouilloire vapeur 5.4 L 5.4 L Système de lait avec EMT (Electronic Milk Texturing) Non Oui Couleur personnalisée En option En option E'levelling Oui Oui 2 x 1.5 Step Non Oui 2 x Mousse de lait froide Non En option 2 x 2 sortes de lait Non En option Puissance de la machine jusqu'à 10200 + 2800 W jusqu'à 10200 + 2800 W Puissance mode veille Moins de 2 W Moins de 2 W Tiroir à marcs 2 x 700 g 2 x 700 g
