Région : Martinique, FranceCatégorie : Rhum agricole hors d’âge, embouteillage officielMatière première : Pur jus de canne à sucreType de distillation : Distillation en colonne créoleType de fût : Fûts de chêne français et américainÂge de l’alcool : Millésime 2001Degré d’alcool : 40,0% vol.Contenance : 70,0cl Nez : Canne confite, vanille, fruits jaunes mûrs et épices douces. Le boisé reste élégant et plus frais que sur les millésimes plus anciens, avec des touches de miel et de cacao léger. Bouche : Profil souple et équilibré, mêlant fruits secs, caramel blond, bois toasté et légère fraîcheur végétale persistante. La finale développe des notes épicées et légèrement torréfiées sans lourdeur. Un millésime plus lumineux où la fraîcheur de la canne dialogue encore avec les premiers marqueurs du grand vieillissement tropical Le Flibuste 2001 appartient à une génération de vieux rhums agricoles où le temps de vieillissement important conserve encore une part de fraîcheur végétale propre au pur jus de canne martiniquais. Distillé en colonne créole puis élevé de longues années sous climat tropical, il développe un équilibre entre la gourmandise boisée acquise en fût et une expression plus vivante de la matière première. Moins profondément patiné que les millésimes des années 1990, il offre une lecture plus dynamique et accessible du style Flibuste, tout en conservant la rondeur et l’élégance qui ont fait la réputation de ces embouteillages millésimés.
