Taglio magro e versatile, perfetto per arrosti, brasati e fettine Origine: Allevamento Streri, CuneoRazza: 100% Piemontese – Selezione DFTaglio: Fesone di spallaCaratteristiche: Carne magra, tenera e compatta, ideale per diverse preparazioni in cucinaPosizione anatomica: Parte superiore della spallaNome in inglese: Shoulder ClodPeso medio: 800 g - 2 kg, ideale per 4-6 persone Come cucinare il fesone di spalla per ottenere il massimo della tenerezza Grazie alla sua bassa percentuale di grasso e alla struttura compatta, il fesone di spalla si presta a molte preparazioni: Arrosto in forno: cottura lenta con erbe e brodo per un risultato morbido e succoso. Brasato o stracotto: perfetto per cotture a lungo termine che valorizzano la consistenza della carne. Fettine in padella: scottate velocemente per un piatto leggero e saporito. Spezzatino o bocconcini: ottimi per piatti in umido, con cottura lenta per mantenerne la morbidezza. Tempi di cottura consigliati Arrosto in forno: 160°C per 2-3 ore con brodo e spezie Brasato o stracotto: 3-4 ore a fuoco lento con vino e aromi Fettine in padella: 2-3 minuti per lato a fuoco medio Spezzatino: 2-3 ore con liquido di cottura per una carne tenera e saporita Abbinamenti consigliati Contorno: purè di patate, polenta, verdure stufate o insalate fresche Vino: Barbera d’Asti o Dolcetto d’Alba, perfetti per accompagnare il gusto delicato della carne Perché scegliere la Selezione DF? Macelleria Ferro seleziona solo carne di altissima qualità da bovini allevati in Piemonte con alimentazione naturale. Il fesone di spalla è un taglio versatile e magro, perfetto per chi cerca un’opzione sana senza rinunciare al sapore. FAQ – Domande frequenti Il fesone di spalla è adatto per la griglia?Sì, ma essendo magro è preferibile una marinatura o una cottura breve per evitare che si asciughi troppo. Come si conserva il fesone di spalla?Va mantenuto in frigorifero a 0-4°C e consumato entro 3 giorni. Può essere congelato senza alterarne la qualità. Ordina ora il Fesone di Spalla di Razza Piemontese Un taglio magro e saporito, perfetto per arrosti, fettine e brasati. Spedizione sicura e garantita in tutta Italia.
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