Château Figeac 2000

Bottle Hero Verified independent store

→

Château Figeac 2000 är en klassisk Saint-Émilion i full, mogen blomning – en årgång som tydligt visar godsets mer ”vänsterstrandslika” stil med hög andel Cabernet. Här får du en el egant, strukturerad Bordeaux med tydlig grafit, mörk frukt och subtil komplexitet från åldrande i flaska. Vinet är en utmärkt möjlighet att uppleva hur ett stort vin från millennieskiftet har utvecklats på toppnivå.SmakprofilI glaset framträder vinet med en tät, granatröd färg med tegeltoner i kanten, som vittnar om dess mognad. Doften är ren och klassiskt Bordeaux-typisk: grafit, blyerts och ceder blandas med svarta vinbär, plommon, svarta tryfflar och lätt rökighet. Med luft kommer toner av läder, tobak, undervegetation och en diskret kryddighet fram. På paletten är Figeac 2000 tydligt strukturerad och maskulin i sin uppenbarelse, med fasta men fint integrerade tanniner. Den öppnar stramt, men får mer kropp och köttighet med luft i glaset. Smaker av svarta vinbär, mörka körsbär och plommon kompletteras av tryffel, jordiga nyanser, blyerts och subtil ek. Syran är frisk och ger vinet fin längd och energi, även i detta mognadsstadium. 2000 har fortfarande bra liv framför sig, men får nu mer sin charm ur komplex mognad än ren frukt – drick nu till 2030, gärna med lite luft före servering.VinifieringChâteau Figeac ligger på den västra sidan av Saint-Émilion, på en terroir som är unik för högra stranden: djupa grusåsar över sand och lerinslag, vilket gynnar Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Druvblenden i Figeac ligger traditionellt nära 35 % Cabernet Sauvignon, 35 % Cabernet Franc och 30 % Merlot (årgångsvariationer förekommer), alla handskördade vid optimal mognad och noggrant selekterade. Efter avstjälkning och jäsning i temperaturkontrollerade kar lagras vinet lång tid i franska ekfat, med en betydande andel nya fat, där det får sin struktur, rostade toner och förmåga till långtidslagring innan buteljering på slottet.Mat & ServeringDet här är ett vin som trivs allra bäst med klassisk, smakrik mat: lammstek med rosmarin, vilt (hjort, rådjur), entrecôte med svamp och rödvinssky eller långkok som boeuf bourguignon och oxkind. Även tryffelbaserade rätter, svamprisotto och hårda, lagrade ostar som Comté eller äldre Gruyère passar mycket bra. Servera vid 17–18 °C, gärna något svalare i början så att vinet kan öppna sig i glaset. Decantera 1–2 timmar före servering för att runda av tanninerna och låta de mogna aromerna blomma ut.ProducentChâteau Figeac är en av de mest respekterade egendomarna i Saint-Émilion och klassad som Premier Grand Cru Classé. Slottet har anor från romartiden och har under lång tid varit en stilreferens för en mer Cabernet-dominerad tolkning av högra stranden – ofta beskriven som en brygga mellan Médoc och Saint-Émilion. Under ledning av familjen Manoncourt har Figeac konsekvent satsat på terroirdrivet kvalitetsarbete, noggrann vinmakning och en distinkt, lagringsduglig stil. Egendomen räknas idag till Bordeaux mest eftertraktade namn, och årgångar som 2000 är efterlängtade av samlare och vinälskare världen över. Show more