Château Figeac 2000

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Château Figeac 2000 ist ein gereifter Saint‑Émilion von großer Klasse – ein Wein aus dem legendären Millennium-Jahrgang, der die kühle Präzision und grafitige Noblesse großer Borde aux zeigt. Sein USP: die seltene, linkes-Ufer-anmutende Stilistik dank hohem Cabernet-Anteil und der berühmten Kies-Terroirs Figeacs, die Spannung, Frische und Tiefe vereinen. Historisch steht Figeac als einer der ältesten Güter der Appellation für Beständigkeit und Stilkontinuität – ein Profil, das 2022 mit der Erhebung zum Premier Grand Cru Classé A zusätzlich geadelt wurde.GeschmacksprofilIm Glas präsentiert sich der 2000er in dichtem Granat mit leicht ziegelrotem Rand – ein klares Zeichen beginnender Reife. In der Nase zeigt er eine kühle, präzise Graphit-Aromatik, flankiert von schwarzem Trüffel, Rauch, Zedernholz und einem Hauch Zigarrenkiste; darunter dunkle Cassis- und Brombeer-Nuancen sowie dezent erdige, kräuterwürzige Akzente. Am Gaumen zunächst straff und maskulin, mit fester Tanninstruktur und einer lebendigen, linkes-Ufer-typischen Frische. Mit Luft gewinnt er an Fleisch und Textur, die Frucht wirkt saftig und kühl, die Würze feinkörnig. Der Abgang ist lang, mineralisch und von Graphit, Tabak und schwarzer Olive geprägt – mehr aristokratische Spannung als opulente Süße. Heute auf dem Reifeplateau mit weiterem Potenzial: ideal zu genießen jetzt bis etwa 2030 (bei kühler, konstanter Lagerung), wobei eine Stunde Karaffierung seine Vielschichtigkeit zusätzlich öffnet.VinifikationFigeac liegt auf der westlichen Hochebene von Saint‑Émilion und ruht auf drei berühmten Kieskuppeln (Günz-Kiese) mit exzellentem Wasserabzug über Sand- und Lehm-Unterschichten. Dieses karge, steinreiche Terroir speichert Tageswärme, fördert die Ausreifung der Cabernets und verleiht dem Wein seine unverkennbare, mineralisch-grafitige Signatur. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion. Vinifiziert wird klassisch in temperaturkontrollierten Gärbehältern mit behutsamer Extraktion, um Struktur und Frische zu bewahren; die malolaktische Gärung findet überwiegend im Barrique statt. Der Ausbau reifte traditionell über 18–20 Monate in französischen Eichenfässern mit hohem Anteil neuer Eiche, was dem Wein poliertes Tannin und zusätzliche aromatische Tiefe verleiht. Die Cuvée ist – figeac-typisch – cabernetbetont (Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc), ergänzt von Merlot.Essen & ServierenPerfekt zu Lammkarree mit Kräuterkruste, Entrecôte, Reh oder Taube, ebenso zu Steinpilz- oder Trüffelrisotto und gereiftem Hartkäse (z. B. Comté). Servieren Sie bei 16–18 °C und dekantieren Sie eine bis zwei Stunden, um Sedimente zu trennen und die komplexe Aromatik vollständig zu entfalten.ProduzentChâteau Figeac zählt zu den traditionsreichsten Gütern Saint‑Émilions; seine Wurzeln reichen bis in gallorömische Zeiten. Unter der langjährigen Führung der Familie Manoncourt entwickelte es eine unverwechselbare, cabernetgeprägte Handschrift, die Figeac stilistisch zwischen rechtem und linkem Ufer positioniert. Als Premier Grand Cru Classé A seit 2022 ist das Château ein Fixstern der Region – bekannt für Eleganz, Langlebigkeit und den einzigartigen Ausdruck seiner Kies-Terroirs. Show more