Figeac 2016 är en av de stora klassikerna från Saint-Émilion – en årgång som redan nu hyllas som legendarisk. Med 100/100 poäng från Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) är detta en vinälskarens dröm, skapad för lång lagring och maximal komplexitet. En aristokratisk, stramt fokuserad Bordeaux som kombinerar kraft, elegans och terroirtrogen finess på allra högsta nivå.SmakprofilI glaset visar Figeac 2016 en djup granatröd till granatlila färg som direkt skvallrar om vinets koncentration och ungdomliga intensitet. Doften är initialt lite återhållsam och mörk, men öppnar sig gradvis med tid och luft: plommarmarmelad, crème de cassis, svarta hallon och röda vinbär, tillsammans med stjärnanis, subtila toner av fuktig skog, mossig bark, tryffel och nygrävd lerjord. Små nyanser av hallonblad och kryddiga undertoner ger en elegant, nästan eterisk lyft i arombilden. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, men framför allt sprudlande av energi och nerv. De tätt sammanknutna mörka frukterna – svarta vinbär, plommon och mörka körsbär – vilar på en tydlig mineralisk, nästan järnrik ryggrad. Tanninerna är fasta, mycket fint mogna och bygger upp en strukturerad, nästan skulpterad textur. Syran är livlig och ger en vibrerande fräschör som bär ut i den mycket långa, kryddiga eftersmaken där de jordiga och kryddiga tonerna kommer fram på nytt. Detta är en extremt lagringsduglig Bordeaux som enligt kritikerna behöver minst 7–8 år på flaska för att börja visa sin fulla personlighet, och som därefter utan problem kan utvecklas i mer än 40 år i en välskött källare.VinifieringChâteau Figeac ligger på den västra sidan av Saint-Émilion, på ett unikt grusdominerat terroir som mer påminner om Médoc än om klassisk Saint-Émilion. Här växer rankorna på djupa grusåsar med inslag av lera och sand, vilket ger utmärkta förutsättningar för Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, utöver Merlot. 2016 består av 38 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot och 26 % Cabernet Franc – en ovanligt hög andel Cabernet för regionen, vilket bidrar till vinets struktur, friskhet och lagringspotential. Skörden görs selektivt och för hand, med noggrann sortering av druvorna. Vinifieringen sker parcel för parcel i temperaturkontrollerade tankar för att bevara fruktens renhet och terroirexpression, följt av lagring i ekfat (till stor del nya barrique) där vinet gradvis får integrera tanniner, ekkrydda och komplexa aromlager. Resultatet är en sofistikerad, klassiskt uppbyggd Bordeaux med tydlig struktur och stor finess.Mat & ServeringFigeac 2016 är en gastronomisk vinpartner av högsta klass och visar sig bäst till finare, smakrika rätter. Tänk klassisk fransk matlagning: lammstek eller lammracks med örter, dov- eller rådjurssadel, långbakad oxbringa, entrecôte eller tournedos med rödvinssås, eller svamprätter med tryffel och jordiga toner. Svarta vintertryffel, viltpatéer, rätter med reducerade skysåser och rostade rotsaker lyfter vinets djup och mineralitet. Servera vid cirka 16–18 °C för optimal balans mellan friskhet och aromutveckling. Vid konsumtion i sin ungdom rekommenderas en ordentlig luftning: karaffering i 2–3 timmar hjälper vinet att öppna upp sig. För flaskor med mer mognad räcker ofta 1–2 timmars varsam dekantering för att separera eventuell fällning och låta aromerna blomma ut.ProducentChâteau Figeac är en av de mest klassiska och respekterade egendomarna i Saint-Émilion, med en historia som sträcker sig tillbaka flera hundra år. Slottet är känt för sin särpräglade stil och sitt ovanliga druvval för appellationen, där den höga andelen Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc ger en struktur och lagringskapacitet mer lik de stora slotten på Médocs grusjordar. Figeac räknas till områdets ikoner och har i modern tid cementerat sitt rykte som en producent av djupt seriösa, lagringsdugliga viner med stor personlighet och terroiruttryck. Årgångar som 2016, som erhållit perfekta 100 poäng av kritiker som Jeff Leve, befäster slottets ställning som en av de mest eftertraktade producenterna i Bordeaux – ett självklart namn för samlare och kännare världen över.
