Origine e Storia La bottarga di tonno è una delle specialità più pregiate e ricercate della tradizione gastronomica mediterranea. Prodotta a partire dalle uova di tonno — Bluefin e Yellowfin — la bottarga nasce da un processo antico che prevede salatura, pressatura ed essiccazione lenta. Questo metodo, tramandato nel tempo, dona al prodotto un sapore intenso, deciso e inconfondibile, rendendolo particolarmente apprezzato dagli intenditori e dagli amanti dei sapori forti del mare. Descrizione del Prodotto La bottarga viene ottenuta esclusivamente da uova di tonno selezionate, lavorate artigianalmente e ridotte in polvere finissima per un utilizzo pratico e versatile in cucina. Il suo gusto pieno e persistente la rende ideale per arricchire piatti di pesce, primi piatti e antipasti. Utilizzata rigorosamente a crudo, sprigiona tutto il suo aroma marino, rendendo speciale anche la ricetta più semplice. La materia prima proviene da tonno di origine non UE ed è lavorata interamente in Italia, nello stabilimento di Maierato (VV). Consigli d’Uso / Abbinamenti Perfetta per condire spaghetti, linguine e risotti, oppure per insaporire crostini, tartare, carpacci, insalate di mare e piatti freddi. Basta una piccola quantità per esaltare ogni preparazione.Conservazione: dopo l’apertura, conservare in frigorifero e richiudere bene la confezione. Valori Nutrizionali (medi per 100 g di prodotto) Valore Per 100 g Energia 1410 kJ / 340 kcal Grassi 29 g di cui saturi 7.8 g Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g Proteine 20 g Sale 1.5 g Ingredienti Uova di tonno (Thunnus albacares), sale.Origine del tonno: NON UE.Lavorato in Italia, Maierato (VV). Caratteristiche Organolettiche Polvere fine dal colore ambrato scuro, aroma marino intenso, gusto deciso e sapido, perfettamente solubile e molto aromatica. Perché sceglierla? Perché è una specialità artigianale pregiata, dal sapore forte e unico, capace di trasformare qualsiasi piatto in una vera esperienza mediterranea. Un ingrediente essenziale per chi ama il mare e i sapori autentici.
