Forlini Cappellini Cinqueterre 2024 er en autentisk hvidvin fra hjertet af Ligurien, skabt på de lokale druer Albarola, Bosco og Vermentino. Her får du en vin, der tydeligt bærer præg af Cinque Terres stejle terrasser og den heroiske vinavl, som området er berømt for. Det er en vin med både karakter, historie og en stærk fornemmelse af sted.SmagsprofilI glasset fremstår vinen lys og indbydende med en ren, frisk gylden farve. Duften åbner med moden kvæde og gul blomme, fint understøttet af diskrete strejf af middelhavsurter og den salte, kystnære luft, som ofte kendetegner vine fra området. Smagen er blød og afrundet, men samtidig levende, med en delikat krydret nerve, der giver vinen dybde og balance. Havets påvirkning kan mærkes i den friske, let mineralske afslutning, og vinen har et fint potentiale for kort til mellemlang lagring, hvor dens aromatiske kompleksitet kan udvikle sig yderligere.VinifikationVinen kommer fra Manarola i Cinque Terre, hvor vinmarkerne dyrkes på stejle, terrasserede skråninger med sparsom jord og masser af sol og havpåvirkning. Det er et krævende terroir, hvor alt arbejde i marken i høj grad må udføres manuelt, og hvor håndværket er en afgørende del af vinens identitet. Druerne Albarola, Bosco og Vermentino høstes selektivt og vinificeres med respekt for områdets traditioner for at bevare friskhed, aromatisk renhed og den tydelige maritime karakter.Mad & ServeringForlini Cappellini Cinqueterre 2024 passer særlig godt til fisk og skaldyr, grillede rejer, dampede muslinger, lyst fjerkræ samt simple pastaretter med urter eller grøntsager. Den egner sig også fint til antipasti og lokale middelhavsretter med citron og olivenolie. Serveres bedst ved 8-10 °C, og decantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne de aromatiske nuancer yderligere.ProducentForlini Cappellini er en lille, traditionsbåren producent i Manarola, hvor vinproduktionen er tæt forbundet med Cinque Terres særlige landskab og kulturarv. Vingården arbejder håndværksmæssigt og med stor respekt for områdets historie, og deres vine er kendt for at udtrykke det barske terroir og den maritime identitet på en ren og personlig måde. Producenten er et stærkt eksempel på den stolte, lokale vintradition, som har gjort Cinque Terre til et af Italiens mest karakterfulde vinområder.
