TIPOLOGIA Bollicine DENOMINAZIONE Franciacorta DOCG ORIGINE Lombardia ANNATA Senza Annata VITIGNO 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero ALCOOL (VOL) 12,5% FORMATO 750ml TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10°C VENDEMMIA Raccolta manuale in piccole ceste nella seconda metà di agosto. VINIFICAZIONE Sette mesi a 18 °C in vasche di acciaio, 30% di vini riserva. Affinamento da 18 a 24 mesi sui lieviti. NOTE SENSORIALI Di colore giallo paglierino non particolarmente intenso ma brillante con un perlage soffice. Al naso presenta sensazioni fresche e piacevoli legate alla frutta non particolarmente matura come la pera e la mela golden. Finale di aromi che ricorda i fiori bianchi. In bocca ottima sensazione iniziale fresca che ricorda il pompelmo e il mandarino con una leggera nota di tostatura finale appena accennata e il minerale molto piacevole. ACCOSTAMENTI Ideale come aperitivo, accompagna benissimo tartine a base di pesce crudo.
