French Bloom Extra Brut Zero Alcol er en sofistikeret, alkoholfri Blanc de Blancs, der sætter nye standarder for mousserende nydelse uden kompromiser. Crisp, præcis og forfriskende – med lag af mineralitet og en rank syre, der løfter hver eneste slurk. Dens rødder i Limoux’ kølige, oceanisk påvirkede terroir skinner tydeligt igennem i stilen.SmagsprofilUdseende: Lys, strågul farve med fine, vedvarende perler, der danner en elegant mousse i glasset. Næse: Ren og vibrerende aroma af grønne æbler, citronzest og hvide blomster, understøttet af en diskret kalket mineralitet. Dele af basen lagret på egetræ tilfører et strejf af ristet mandel og subtil brioche. Smag: Tørt og knivskarpt udtryk (0 sukker) med fokus på sprød citrus, granny smith, pære og et let saltpræg fra ler- og kalkstensjord. Den økologiske Chardonnay giver rank struktur, mens den delvise fadlagring tilfører dybde og tekstur uden at tynge. Afslutning: Lang, ren og pirrende mineralsk med en mundrensende syre, der inviterer til næste sip. Eftersmagen efterlader et elegant ekko af citronskal og stenfrugt. Lagringspotentiale: Skabt til at blive nydt ung for maksimal friskhed og energi; bedste oplevelse inden for 12–18 måneder fra aftapning.VinifikationTerroir: Druerne hentes fra Limoux, hvor det kølige, oceaniske klima og jordbund rig på ler og kalksten giver høj naturlig syre, udtalt mineralitet og en subtil, saltet nerve i vinen. Høst og vinifikation: Økologisk dyrket 100% Chardonnay høstes skånsomt for at bevare aroma og syre. En del af basen lagres på egetræ for at tilføje lag og kompleksitet, mens resten bevares i rustfrit stål for friskhed. Efter den stille vin er skabt, afalkoholiseres den nænsomt til 0,0% for at bevare druens rene udtryk, hvorefter den karboniseres for en fin, vedvarende mousse. Hele cuvéen er uden sukker, uden sulfitter og med kun 1 kalorie.Mad & ServeringServer som ultra-tør aperitif eller til østers, skalldyr, ceviche, sashimi og lette fiskeretter; også fremragende til sprøde salater, grillede grøntsager, gedeost og tempura. Ideel serveringstemperatur er 6–8°C i et slankt tulipanformet glas; ingen dekantering nødvendig.ProducentFrench Bloom er en fransk specialist i alkoholfri mousserende vine, kendt for at kombinere økologiske druer, præcis håndværk og en kompromisløs, gastronomisk stil. Med fokus på elegance, friskhed og innovation har huset bidraget til at løfte kategorien af alkoholfri prestige-bobler og gjort det muligt at skåle uden alkohol – men med fuld vinøs karakter.
