Nos produits sont en cours de fabrication, il nous faudra un certain temps pour honorer vos commandes. Merci de votre patience et compréhension. Appelés aussi grattons, ces petits morceaux de porc rissolés sont une vraie gourmandise paysanne, comme on en trouvait dans toutes les fermes après la grande cochonnaille. Chez nous, ils sont faits maison, à partir du gras noble de nos cochons laineux, doucement fondu puis doré jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Pas trafiqués, pas triturés : du cochon, un peu de sel, et beaucoup de patience. Résultat ? Des fritons savoureux, dorés à souhait, riches en goût et en bons gras (merci les oméga 3 et 6 du mangalica !). Les fritons, c’est la chips du Sud-Ouest, la cacahuète du cochon. Une fois qu’on met le nez dedans, c’est trop tard. On finit le pot. Et on en redemande. Conservation À température ambiante, dans un endroit frais et sec. Mais une fois le pot ouvert, on ne garantit pas qu’il tienne longtemps… Conseil de dégustation À picorer froid à l’apéro, dans une salade verte, ou intégrés à des galettes, cakes salés ou omelettes. Et si tu veux te faire un petit déjeuner de roi : fais revenir les fritons à la poêle, casse des œufs dedans… et savoure. Simple, rustique, imbattable.
