Der Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2018 ist ein Paradebeispiel für die große Tradition des Barolo. Entstanden aus Trauben der renommiertesten Lagen Cannubi, Liste, Fossati und San Pietro di Viole, vereint dieser Wein das Beste des Piemonts. Diese Riserva begeistert durch ihre klassische Eleganz, Langlebigkeit und den authentischen Ausdruck verschiedener Crus zu einer einzigartigen Komposition, wie sie nur ein echter Barolo bieten kann.GeschmacksprofilIm Glas zeigt sich der Barolo Riserva 2018 in einem tiefen Granatrot mit zarten orangefarbenen Reflexen, die typisch für gereiften Nebbiolo sind. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig: Noten von getrockneten Rosen, Veilchen, Teer, süßer Tabak und feinen Gewürzen treffen auf Nuancen von gereiften Kirschen und Waldboden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, aber elegant, mit einer festen und doch seidigen Tanninstruktur. Die Aromen entfalten sich Schicht für Schicht, von dunklen Beeren über Lakritz bis hin zu würzigen Holznoten. Der Abgang ist lang, mineralisch und hinterlässt eine feine Mandelnote – ein Barolo mit hervorragendem Alterungspotenzial, der seine Komplexität über viele Jahre hinweg steigert.VinifikationDie Trauben für diesen Barolo stammen aus legendären Einzellagen, die alle für ihre unterschiedlichen Terroir-Eigenschaften bekannt sind: Cannubi mit seiner feinen Eleganz, Liste für Tiefe und Struktur, Fossati für aromatische Komplexität und San Pietro di Viole für mineralische Frische. Die Handlese erfolgt selektiv, um nur das beste Lesegut zu verarbeiten. Nach der traditionellen Maischegärung reift der Wein mehrere Jahre in großen Eichenfässern, bevor er auf der Flasche weiter veredelt wird. Dies verleiht der Riserva ihre typische Finesse, Grandiosität und Lagerfähigkeit.Essen & ServierenDer Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2018 ist ein ausgezeichneter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Wild oder Lamm sowie zu gereiftem Hartkäse und Trüffelspezialitäten aus dem Piemont. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 18°C und geben Sie ihm vorab mindestens 2 Stunden im Dekanter Zeit zum Atmen, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.ProduzentGiacomo Borgogno e Figli zählt zu den historischen Spitzenweingütern des Barolo und steht seit seiner Gründung im Jahr 1761 für Tradition, Authentizität und Qualität. Noch heute wird im Familienbetrieb größter Wert auf die ursprünglichen Methoden und nachhaltigen Anbau gelegt. Die Weine von Borgogno gehören zu den Aushängeschildern des Piemonts und sind international für ihre Langlebigkeit und ihren klassischen Stil berühmt.
