Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2018 är en äkta ikon från hjärtat av Piemonte och ger uttryck för Barolo-traditionens allra bästa sidor. Denna klassiska rödvin är skapad uteslutande av Nebbiolo-druvor från de prestigefyllda vingårdarna Cannubi, Liste, Fossati och San Pietro di Viole. Riservan är ett bevis på Borgogno-familjens tradition och deras strävan efter komplexitet och lagringsduglighet, vilket gör detta vin till en sann representant för regionens arv.SmakprofilI glaset framträder Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2018 med en djup, granatröd färg som bjuder på subtila tegelröda nyanser längs kanterna. Doften är intensiv och elegant, där toner av mogna körsbär, torkade rosor och viol samsas med inslag av kryddor, tobak, lakrits och en touch av skogssvamp. På paletten är vinet kraftfullt men balanserat, med en distinkt tanninstruktur och en frisk syra som bär upp smaker av körsbär, plommon, läder och mineralitet. Eftersmaken är lång, nyanserad och lämnar ett elegant, jordnära avtryck tillsammans med lätta toner av kryddor och balsamico. Vinet har en imponerande lagringspotential och utvecklas under minst 15–20 år, där komplexiteten fortsätter att fördjupas i flaskan.VinifieringBarolo Riserva 2018 är resultatet av noggrann selektering av Nebbiolo-druvor från fem olika cru-lägen, där varje plats tillför sin unika karaktär till den slutliga blandningen. Jordmånen i dessa historiska vingårdar är rik på kalksten och lera, vilket ger viner med både struktur och elegans. Druvorna skördas manuellt vid optimal mognad, och vinifieras sedan på traditionellt sätt med lång maceration för maximal extraktion av smak och tanniner. Efter jäsningen lagras vinet på stora slavonska ekfat i minst fem år, följt av flasklagring, vilket ger vinet dess djupa komplexitet och klassiska Barolo-profil.Mat & ServeringDetta eleganta och kraftfulla vin passar utmärkt till klassiska italienska rätter som piemontesisk oxbringa, vilt, tryffelrisotto eller långkokta kötträtter. Servera gärna vid 18°C, och låt vinet gärna luftas eller dekanteras i minst en timme före servering för att låta de fina aromerna blomma ut fullt ut.ProducentGiacomo Borgogno e Figli är en av de allra äldsta och mest respekterade vingårdarna i Barolo, grundad redan 1761. Borgogno har spelat en avgörande roll i Barolos historia och är kända för sina traditionella och lagringsstarka viner som speglar områdets unika terroir. Idag förvaltas arvet med både respekt och innovation, och Borgognos Barolo Riserva tillhör några av de mest eftertraktade vinerna från regionen.
