Urtegaarden Glukose er glukosepulver til hjemmelavet slik som bolsjer, lakridskonfekt og andre søde sager, hvor du gerne vil have en masse, der er lettere at arbejde med. Pulveret giver en mere smidig og mindre klistret konsistens end almindeligt sukker eller druesukker, så du får bedre kontrol over både formning og struktur. Glukosepulveret har en moderat sødeevne på ca. 0,45-0,55 i forhold til sukker. Det betyder, at du kan tilføre sødme uden at den bliver for dominerende. Det gør det velegnet i opskrifter, hvor du gerne vil bevare balancen mellem smag, fylde og tekstur. Samtidig giver glukosen en mere stabil masse og forlænger den tid, du kan arbejde med bolsje- eller konfektmassen, før den bliver hård. Produktet består af spraytørret glukosesirup fremstillet ved enzymatisk hydrolyse af majsstivelse. Det er en enkel, vegetabilsk råvare i pulverform, som passer godt til opskrifter på hjemmelavet slik.
