Grapus Cava Brut

Bottle Hero Verified independent store

→

Grapus Cava Brut fra Covides Vineyards er en mousserende vin, der bringer ægte catalansk tradition ind i glasset. Med en blanding af de klassiske Cava-druer – Macabeo, Parellada og Xarel-lo – får du en harmonisk oplevelse med masser af finesse og et elegant boblespil. Denne Cava er kendt for sin friskhed og alsidighed, og den er skabt med respekt for regionens århundredgamle cava-håndværk.SmagsprofilGrapus Cava Brut byder på en flot, klar strågul farve med et strejf af grønne nuancer og livlige, vedvarende bobler, der lover en frisk og sprød oplevelse. I duften møder du noter af grønne æbler, modne citrusfrugter og en let floral karakter, der løftes af et strejf af bagt brød og gær. På ganen er vinen livlig og forfriskende med en velafbalanceret syre, diskrete nuancer af hvide frugter og citrus samt en let mineralsk undertone, der giver dybde og karakter. Eftersmagen er ren og saftig med en elegant tørhed og fine bobler, som afrunder smagsoplevelsen. Denne cava nydes bedst i sine unge år, hvor friskheden og druernes renhed kommer til deres ret.VinifikationDruerne til Grapus Cava Brut dyrkes i det solrige Catalonien, hvor jordbunden er rig på kalk og ler, hvilket er ideelt til netop cava-produktionen. Covides Vineyards anvender skånsom håndhøst for at bevare druernes sarte aromaer og kvalitet, inden de presses nænsomt. Den klassiske 'método tradicional' (champagne-metoden) bruges til at skabe vinen, hvor den gennemgår en andengæring på flaske, hvilket sikrer de fine, vedholdende bobler og giver yderligere kompleksitet. Cavaen lagres herefter i flere måneder på bærmen, så den får sin karakteristiske fylde og lette brødnoter.Mad & ServeringDenne elegante cava er et oplagt valg til lette tapas, fisk og skaldyr, grillede grøntsager eller sushi. Den livlige syre og delikate bobler gør den også til en fremragende aperitif eller ledsager til festlige lejligheder. Serveres bedst afkølet ved 6-8°C, og decanting er ikke nødvendig for denne stil af mousserende vin.ProducentCovides Vineyards blev grundlagt i midten af det 20. århundrede og er i dag en af de førende kooperativer i Catalonien med dybe rødder i Penedès-området. Huset har opbygget et ry for kvalitet og autenticitet gennem bæredygtig drift og en dedikation til at fremme lokale druesorter. Covides har markeret sig internationalt med sine prisvindende cava’er og fungerer som ambassadør for regionens mousserende vine. Show more