Il Grillo “G23” 2023 di Criante è un Terre Siciliane IGT da uve Grillo coltivate in Sicilia e vinificate in acciaio. Le uve provengono da vigneti situati in Sicilia, in aree ventilate che permettono di gestire bene le maturazioni anche nelle annate più calde. Il lavoro in vigna è impostato su rese controllate e raccolte mirate, senza cercare estrazioni o concentrazioni eccessive. La vinificazione segue un’impostazione lineare, senza passaggi superflui, in linea con lo stile della cantina. L’obiettivo resta quello di mantenere il vino leggibile e coerente con la materia prima, senza interventi invasivi. Denominazione: Terre Siciliane IGT Vitigni: 100% Grillo Grado Alcolico: 12.5% Vigneti: Sicilia, in zone ventilate su suoli a componente calcarea che favoriscono maturazioni regolari. Vinificazione: fermentazione in acciaio; affinamento in acciaio Temperatura di Servizio: 10-12°C La Cantina: Criante Criante è una realtà siciliana che lavora su vitigni autoctoni con un approccio essenziale, concentrandosi sulla gestione del vigneto e su vinificazioni semplici, senza interventi invasivi.
