GRND - PINOT GRIS Wie schon der Jahrgang 2023 ist auch dieser Pinot Gris alles andere als typisch und gerade das macht ihn so spannend. In der Nase begeistern feine Gewürznoten, begleitet von Aromen reifer Quitte und Mirabelle. Am Gaumen zeigt er sich wunderbar schmelzig, wobei die dezente Würze und eine feine Mineralität für Balance und Eleganz sorgen. Ein charaktervoller Pinot Gris mit viel Ausdruck und einem harmonischen, langen Nachhall. Jenny Regenass, Sommelière, roots Basel Die Reduktion passt bestens zum Pinot Gris, da sie es ihm ermöglicht, sich zunächst ein wenig zurückzuhalten, um schliesslich an Selbstvertrauen zu gewinnen und seine Eigenschaften zu offenbaren. So entfaltet er Nuancen von kühler Asche, Zitrusfrüchten und weissfleischigen Früchten. Am Gaumen ist der sortentypische Charakter des Pinot Gris deutlich erkennbar und wird dementsprechend hervorgehoben. Er besticht durch seine Gaumenaromatik, aber auch durch seine Fülle und feine Bitternoten, die Frische und Länge unterstreichen. Ein vollmundiger, lebhafter, präziser und würziger Wein. Yves Beck, 93/100 Alkohol: 12.6% vol. | PH: 3.52 | Säure: 6.57 g/l Trinkempfehlung: Jetzt-2039 Ausbau: 18 mt. 228l Fût Gärung: Spontan Kultivierung: Biodynamisch Boden: Jurakalk
