Der Henri Gouges Bourgogne Pinot Blanc 2023 ist ein seltener Weißwein aus dem Herzen der Côte de Nuits, einer Region, die ansonsten fast ausschließlich für große Rotweine berühmt ist. Hier zeigt die legendäre Domaine Henri Gouges, wie elegant und präzise Pinot Blanc auf burgundischem Terroir sein kann. Zarte Frucht, feine Mineralität und eine bemerkenswerte Frische machen diesen Wein zu einem spannenden Geheimtipp für Burgund-Liebhaber.GeschmacksprofilIm Glas zeigt der Wein eine helle, weich goldene Farbe mit leicht grünlichen Reflexen – klar, brillant und einladend. In der Nase entfaltet sich eine subtile, aber komplexe Aromatik: feine Blütennoten, weiße Blüten und Holunder, dazu frische Zitrusfrüchte, spritzige Limette, sowie Anklänge von grünen Äpfeln und saftigen Birnen. Ein Hauch von nassem Stein und ein zarter, erdiger Unterton verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen ist der Bourgogne Pinot Blanc 2023 knackig und geradlinig, dabei dennoch harmonisch und rund. Die Frucht erinnert an Granny-Smith-Äpfel, Williamsbirne und etwas Zitronenschale, untermalt von einer feinen, kalkigen Mineralität. Die Säure ist lebhaft, aber gut eingebunden, was dem Wein Spannung und Trinkfluss verleiht. Der Abgang ist überraschend lang, mit einer salzigen Frische und einem dezenten, erdigen Nachhall. Der Wein zeigt sich jung bereits sehr zugänglich, besitzt aber das Potenzial, sich über die nächsten 3–5 Jahre weiter zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen.VinifikationDie Trauben für diesen Bourgogne Pinot Blanc stammen aus Parzellen im Umfeld von Nuits-Saint-Georges, wo kalkreiche Böden mit Mergel und Lehm den Charakter prägen – klassisches Burgund-Terroir, das Frische, Struktur und Mineralität vereint. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu selektieren. Im Keller setzt die Domaine Henri Gouges auf eine schonende Pressung und eine temperaturkontrollierte Gärung, meist in Edelstahltanks, teilweise ergänzt durch neutral gebrauchte Eichenfässer, um Struktur zu geben, ohne die zarte Frucht zu überdecken. Der Ausbau auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Textur und Feinheit am Gaumen, bevor der Wein mit minimaler Intervention abgefüllt wird.Essen & ServierenDieser Pinot Blanc ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der mit feineren Gerichten besonders gut zur Geltung kommt. Ideal passt er zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Garnelen, gedünstetem Fisch oder Austern, ebenso zu frischen Salaten mit Ziegenkäse, leichten Gemüsegerichten oder zartem, hellem Geflügel. Auch zu mildem, cremigem Käse macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 9–11 °C. Eine kurze Belüftung im Glas reicht in der Regel aus; bei sehr junger Flasche kann ein kurzes Karaffieren von 20–30 Minuten helfen, die Aromen noch klarer hervorzubringen.ProduzentDie Domaine Henri Gouges gehört zu den großen, traditionsreichen Namen in Nuits-Saint-Georges und ist seit Generationen im Familienbesitz. Berühmt wurde das Weingut vor allem durch seine charakterstarken, langlebigen Rotweine aus Pinot Noir, die zu den Referenzen der Appellation zählen. Eine besondere Rolle spielt dabei eine natürliche Mutation des Pinot Noir – der sogenannte „Pinot Gouges“, aus dem unter anderem die Basis für diesen seltenen Pinot Blanc stammt. Mit großer Sorgfalt im Weinberg, strenger Ertragsbegrenzung und einer eher klassischen, terroirbetonten Stilistik hat sich Henri Gouges einen exzellenten Ruf erarbeitet und zählt heute zu den wichtigsten Erzeugern der Region, deren Weine weltweit von Burgund-Kennern gesucht werden.
