Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges Les Saint Georges 2018

Bottle Hero Verified independent store

→

Henri Gouges Nuits-Saint-Georges Les Saint Georges 2018 is een iconische Premier Cru uit een van de meest befaamde wijngaarden van de Côte de Nuits. Deze wijn laat op verfijnde wij ze zien hoe kracht, concentratie en elegantie kunnen samenkomen in een klassieke Bourgogne Pinot Noir. Les Saint Georges wordt al lang beschouwd als een kandidaat voor Grand Cru-status, en de 2018 jaargang onderstreept opnieuw waarom deze wijngaard zo hoog aangeschreven staat.ProefnotitiesIn het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met een jeugdige intensiteit, die de concentratie van het jaar 2018 verraadt. In de neus komen pure aroma’s van rode bessen, kersen en framboos naar voren, subtiel omlijst door nuances van viooltjes, gedroogde kruiden, lichte kruidigheid, en een vleugje bosgrond en fijne houttonen. In de mond is de wijn energiek en precies: levendige rode vrucht, strakke maar rijpe tannines en een frisse, kalkachtige zuurgraad die het geheel prachtig in balans houdt. De structuur is gespierd maar niet zwaar, met een lange, minerale finale waarin rood fruit, kruiden en subtiele eikeninvloeden mooi nablijven. Deze Premier Cru heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel; optimaal drinkvenster ligt grofweg tussen 2026 en 2040, waarbij extra flesrijping de complexiteit verder zal verdiepen.ProductieLes Saint Georges ligt op een uitstekend georiënteerde helling in Nuits-Saint-Georges, met kalkrijke klei en steenachtige bodems die zorgen voor zowel kracht als finesse in de wijn. De wijngaard wordt traditioneel en met grote zorg bewerkt, met nadruk op lage opbrengsten en rijpe, gezonde druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en aan de sorteertafel. In de kelder volgt een klassieke vinificatie: langzame vergisting van voornamelijk ontsteelde druiven, gevolgd door rijping in Franse eiken vaten (met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout) om structuur te geven zonder de terroirexpressie te maskeren.Eten & ServerenDeze Nuits-Saint-Georges Les Saint Georges komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals geroosterde kwartel, duif, eend, kalfsrack, lam met rozemarijn, of klassieke Bourgondische gerechten als coq au vin en boeuf bourguignon. Ook combinaties met wilde paddenstoelen, truffelgerechten en gerijpte halfharde kazen (bijvoorbeeld Comté of lekkende Franse witschimmels) zijn bijzonder geslaagd. Serveer bij 15–17 °C. In zijn jeugd is karafferen gedurende 1–2 uur aan te raden om de wijn te openen; bij verdere flesrijping volstaat een kortere beluchting.ProducentDomaine Henri Gouges behoort tot de historische en meest gerespecteerde producenten van Nuits-Saint-Georges. Sinds het begin van de 20e eeuw heeft de familie Gouges een sleutelrol gespeeld in het definiëren van de identiteit van de appellatie, met een sterke focus op terroir en traditionele wijnbouw. Het domein staat bekend om zijn klassieke, structuurrijke wijnen met groot bewaarpotentieel, afkomstig van enkele van de beste percelen in de gemeente, waaronder Les Saint Georges. Met consequent hoge kwaliteit en een trouwe internationale aanhang wordt Henri Gouges beschouwd als een van de referentieproducenten in de streek. Show more