Tipo de vino: Espumoso ecológico Brut Gran Reserva Bodega: Gramona Denominación de Origen: Corpinnat, Penedés Crianza: Más de 60 meses en botella Capacidad de la botella: 75 cl / 1,5L Variedades de uva: 50% Xarel·lo, 30% Macabeo, 15% Chardonnay, 5% Parellada Graduación alcohólica: 11,9% vol. Temperatura de servicio: 8-10 ºC Elaboración: El Gramona Imperial se elabora a partir de uvas procedentes de parcelas seleccionadas de la familia Gramona y de miembros de Aliances per la Terra, una asociación de viticultores biodinámicos del Penedés. La vendimia se realiza de manera manual, depositando las uvas en cajas de 20 kilos para su transporte a la bodega, donde pasan por un control de calidad. La entrada a prensa es por gravedad, utilizando las cabezas y los corazones (52,5%) del fraccionado con prensas especializadas en el prensado de uva entera. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella, seguida de una crianza de más de 60 meses. El toque de licor de expedición proviene de una solera centenaria, aportando la firma inconfundible de la casa. Dosage moderado de 8 gramos por litro. Nota de cata: • Vista: Color amarillo pálido con reflejos pajizos. • Nariz: Intenso, con notas de fruta blanca madura como manzana y melocotón de viña, cítricos de piel de limón, tonos anisados como hinojo y recuerdos de trigo. Aromas de mantequilla y brioche. Con la oxigenación, aparecen notas de tarta de manzana, mazapán y yema tostada. • Boca: Amplio, vivaz y refrescante, con burbujas finas y cremosas. Sabores de compota de fruta madura y panadería. Un espumoso que, año tras año, demuestra su personalidad y finura. Maridaje: El Gramona Imperial es muy versátil, ideal para acompañar desde el aperitivo hasta la sobremesa. El Gramona Imperial es un espumoso ecológico que refleja la tradición y el saber hacer de la bodega Gramona, ofreciendo una experiencia elegante y refinada para los amantes de los vinos espumosos de larga crianza.
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