Istine 550 Merlot 2021 är en exklusiv tolkning av Merlot-druvan från hjärtat av Toscana. Med ett begränsat antal flaskor framställda blir varje buteljering en sann upplevelse av terroir och... hantverk. Vinet sammanför traditionell toskansk vinmakning med modern precision, vilket ger en kraftfull men elegant rödvin med stor personlighet och lagringspotential.SmakprofilFärgen är djupt rubinröd med violetta nyanser – en inbjudande visuell inledning på smakupplevelsen. Doften är intensiv och komplex med röda körsbär, plommon, subtila toner av mörk choklad och försiktiga inslag av medelhavsörter. På gommen är vinet rikt och harmoniskt med mogna mörka bär, svartvinbär, finstämd ek, mjuka tanniner och en stråk av kryddighet. Eftersmaken är lång, nyanserad och bjuder på härlig fräschör. Istine 550 Merlot 2021 visar fin balans redan nu, men har potential att utvecklas elegant under de kommande 5-8 åren vid rätt lagring.VinifieringVingårdarna där druvorna odlas ligger på upphöjda, väldränerade jordmåner i Chianti-området, vilket skapar druvor med koncentrerad arom och struktur. Druvorna skördas noggrant för hand för att säkerställa optimal mognad och skonsam hantering. Efter noggrann sortering jäser vinet på ståltank med naturlig jäst för att bibehålla druvans ursprungliga karaktär. Färdigt vin lagras därefter på franska ekfat i upp till ett år, vilket ger ytterligare komplexitet utan att dominera frukten.Mat & ServeringServera Istine 550 Merlot 2021 vid cirka 16–18°C för bästa upplevelse. Detta vin är en utmärkt följeslagare till grillad lammkotlett, pasta med svampragu, krämiga rätter av fågel eller lagrade hårdostar. En varsam dekantering en timme före servering rekommenderas för att öppna upp de finaste aromerna.ProducentIstine är en liten, familjeägd producent med rötter djupt förankrade i den toskanska vintraditionen. Vingården har snabbt byggt upp ett starkt renommé tack vare ambitiöst arbete i både vingård och källare, med fokus på hållbarhet och respekt för naturen. Genom noggrann vingårdsförvaltning och experimentlusta har Istine blivit ett namn att räkna med bland italienska kvalitetsviner, särskilt för sina röda viner från Chianti och omnejd.
