Istine Chianti Classico 2023 on raikas ja tyylikäs Sangiovese, joka tuo esiin Chianti Classicon parhaat puolet: kirkkaan hapokkuuden, punamarjaisen hedelmän ja ryhdikkään, mutta helposti lähestyttävän rakenteen. Kyseessä on alueen klassinen punaviini, jossa yhdistyvät perinteinen toskanalainen ilme ja moderni, puhdaspiirteinen tyyli.MakuprofiiliViinissä on kirkas rubiininpunainen väri ja eloisa, nuorekas ilme. Tuoksussa korostuvat hapankirsikka, punainen marja, kuivatut yrtit sekä hienovaraiset kukkaiset sävyt, joita täydentää kevyt mausteisuus. Maultaan viini on keskitäyteläinen, ryhdikäs ja energinen: Sangioveselle tyypillinen hapokkuus antaa sille selkärankaa, ja makumaailmassa toistuvat kirsikka, puolukka, yrttisyys sekä napakka, hieman suuta kuivattava jälkimaku. Istine Chianti Classico 2023 on parhaimmillaan nuorena ja raikkaana, mutta se voi kehittyä pullossa muutaman vuoden ajan ja saada lisää sävyyttä sekä pehmeyttä.ViininvalmistusIstine sijaitsee Toscanassa Chianti Classicon alueella, missä Sangiovese viihtyy hyvin lämpimien päivien ja viileiden öiden luomissa olosuhteissa. Alueen maaperä ja korkeuserot tuovat viiniin rakennetta, aromikkuutta ja selvää mineraalista otetta. Rypäleet korjataan yleensä tarkasti valikoiden optimaalisen kypsyysasteen saavuttamiseksi, minkä jälkeen viini valmistetaan korostamaan lajikkeen puhdasta hedelmää, hapokkuutta ja alueelle tyypillistä eleganssia.Ruoka & tarjoiluTämä Chianti Classico sopii erinomaisesti pastoille, joissa on tomaattipohjaisia kastikkeita, grillatulle kanalle, vasikanlihalle, sieniruoille sekä kypsille koville juustoille. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa. Nuorena viini toimii hyvin ilman dekantointia, mutta lyhyt tuuletus voi avata sen aromit kauniisti.TuottajaIstine on toscanalainen tuottaja, joka tunnetaan keskittymisestään Chianti Classicon alueeseen ja Sangiovesen klassiseen ilmaisuun. Talo on saavuttanut mainetta puhtaasta, terroir-lähtöisestä tyylistä, jossa korostuvat raikkaus, tasapaino ja alueen tunnistettava identiteetti.
