Jacquesson Chardonnay Champagnessa on tarkka ja elegantti NV-kuohuviini, jossa kalkkinen terroir ja pitkä kypsytys tuovat syvyyttä ja ryhtiä.Tietoa viinistäJacquessonin NV perustuu Champagneen, tarkemmin Vallée de la Marneen, jossa kalkki- ja kalkkikivimaat antavat rypäleille luonnostaan jäntevyyttä ja mineraalista selkärankaa. Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier muodostavat sekoituksen, joka heijastaa alueen moni-ilmeisyyttä, ja viini nojaa enemmän raikkauteen ja rakenteeseen kuin runsaan hedelmäiseen tyyliin. Talon tyyli on tunnettu siitä, että se korostaa viinitarhojen luonnetta ja pitää otteensa tiukkana mutta hienostuneena.MakuprofiiliLasissa Jacquesson Chardonnay Champagne NV avautuu vaalean kullankeltaisena, ja hieno, sitkeä kuplinta kertoo huolellisesta kypsytyksestä. Tuoksussa nousevat sitruuna, vihreä omena ja uunileivän sävyinen briossi, joiden alla on kostean kiven ja liidun kaltaista mineraalisuutta. Maku on täsmällinen ja elegantti, ja 2024-2030 juomaikkunassa se tarjoaa nyt paljon energiaa, mutta myös riittävästi syvyyttä kehittyäkseen edelleen. Jälkimaku on pitkä, raikas ja mineraalinen, ja siinä leijuu hienovaraisesti leivonnaismaista lämpöä sekä valkoisen pippurin ja leivontamausteiden sävyä.Ruoka & tarjoiluTämä on erinomainen aperitiivi, mutta se toimii yhtä hyvin ruokapöydässä, jossa kaivataan puhtautta ja rakennetta. Kokeile sitä ostereiden, kampasimpukoiden tai paahdetun valkolihaisen kalan kanssa, sillä Chardonnay Champagnessa ja Vallée de la Marneen tuo viinin sitruksinen terä korostaa meren antimia kauniisti. Myös pehmeä juusto, esimerkiksi camembert tai brie, saa viinistä ryhtiä, kun taas ilmakuivattu kinkku, artisokat ja kevyesti maustetut kylmät alkupalat löytävät siitä hyvän kumppanin. Klassinen alueellinen pari on samppanjapohjainen juhla-ateria, jossa viini tarjoillaan äyriäisten, hienon kalan tai vaalean lihan rinnalla.TuottajaJacquesson on yksi Champagnen arvostetuimmista taloista, ja sen juuret ulottuvat 1700-luvun lopulle. Talo tuli erityisen tunnetuksi 1800-luvulla, mutta nykyinen maine rakentuu ennen kaikkea modernin aikakauden selkeälle, terroiria kunnioittavalle tyylille. Keskeinen nimi on Jean-Hervé Chiquet, joka johti taloa pitkään veljensä Laurent Chiquetin kanssa, ja veljesten aikana Jacquessonista tuli esikuva niille tuottajille, jotka hakevat Champagnessa tarkkuutta, läpinäkyvyyttä ja viinitarhojen yksilöllisyyttä. Myös nykyinen suunta on vahvasti tämän ajattelun jatkumoa, jossa tärkeintä ei ole runsas koristeellisuus vaan viinin rakenne, tasapaino ja kyky kertoa alueestaan. Vallée de la Marne, Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier muodostavat talolle tutun viitekehyksen, mutta lopputulos pysyy aina tunnistettavasti Jacquessonina: kuivana, suorana ja hienosti kerroksisena.
