JUNO THE BAKERY

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デンマーク・コペンハーゲンにあるベーカリー「Juno the Bakery」の初の公式レシピブック あの世界一のレストラン「noma」出身のエイミル・グレイザー氏が、いかにしてコペンハーゲンの小さな一角に行列の絶えない「聖地」を築き上げたか、その美学がずっしりとしたハードカバーの中に凝縮されている デンマークの写真家ペトラ・クライスが撮影した200枚以上の写 真は、粉が舞う空気感や、焼き立てのパンの温もりまで伝わってくる hardcover344 pages284 x 221 mm ISBN-10 ‏ : ‎ 8794418640 ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8794418645 Show more