AusbauAus den autochthonen Rebsorten Mavro und Xynisteri, wurzelecht auf kargen Vulkanböden kultiviert. Die nicht bewässerten Buschreben liefern niedrige, hochkonzentrierte Erträge. Der Wein reift mehrere Jahre im Solera-System in alten Holzfässern, was ihm seine komplexe Aromatik und Balance verleiht. BeschreibungLeuchtendes Bernstein im Glas. In der Nase intensive Noten von getrockneten Früchten, Datteln, Rosinen, Orangenzeste, Nüssen, Marzipan, Mokka und Nougat. Am Gaumen schmelzig, süss, aber nie schwer, mit feinem Säurespiel, zarter Rauchigkeit und einem langen, harmonischen Abgang. Vielschichtig, elegant und von beeindruckender Länge. Ein klassischer, traditionell vinifizierter Commandaria mit moderatem Alkoholgehalt (15 % vol), der durch Tiefe und Frische überzeugt. Der bernsteinfarbene Süsswein aus Zypern gilt als der älteste noch produzierte Wein der Welt – seine Ursprünge reichen bis etwa 2000 v. Chr. zurück. Generationen von Winzerfamilien haben ihr Wissen weitergegeben, von der Arbeit in den Weinbergen bis zu den Ritualen rund um Ernte, Feste und gemeinsames Geniessen. Im Dezember 2025 hat diese aussergewöhnliche Tradition eine neue internationale Anerkennung erhalten: Commandaria wurde in die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. In unserem Blog-Beitrag erfährst du noch viel mehr zum Commandaria. Passt zu...Blauschimmelkäse, Desserts wie Bündner Nusstorte, dunkler Schokolade (72–80 % Kakao) oder zu einer guten Zigarre. Gekühlt ein Genuss als Apérowein oder zum ruhigen Ausklang eines Abends. Auch geöffnet im Kühlschrank lange haltbar.
