Kokosblütenzucker ist ein traditionelles Süssungsmittel, das aus dem Nektar der Kokosblüte gewonnen wird. Anders als der Name vermuten lässt, schmeckt er kaum nach Kokos: Ihn zeichnet vielmehr eine angenehm karamellige Note aus - mild, rund und charaktervoll. Der Bio-Kokosblütenzucker von Dr. Goerg bringt genau diese Eigenschaften mit. Er überzeugt mit feiner Körnung, warmer, goldbrauner Farbe und einem natürlich vollmundigen Aroma. Das macht ihn ideal zum Kochen, Backen und Süssen von Getränken. Wie wird der Kokosblütenzucker hergestellt? Der Bio-Kokosblütenzucker von Dr. Goerg stammt von Palmen aus kontrolliert biologischem Anbau und wird auf den Philippinen in sorgfältiger Handarbeit von Kleinbauern gewonnen. Dazu werden die Blütenstände der Kokospalme angeschnitten und der süsse Blütennektar aufgefangen. Pro Kokospalme entsteht auf diese Weise nur etwa ein Liter Nektar pro Tag. Der frische Nektar wird gefiltert und unter ständigem Rühren über offenem Feuer schonend eingekocht. Dabei verdickt er sich langsam: Zunächst entsteht ein Sirup, aus dem sich anschliessend die feine, typische Körnung des Kokosblütenzuckers bildet. Das Ergebnis ist ein hochwertiger Bio-Kokosblütenzucker, der in Qualität und Verarbeitung den hohen Standards von Dr. Goerg entspricht. Warum Kokosblütenzucker eine nachhaltige Wahl ist Der Anbau erfolgt auf natürliche Weise - ohne Monokulturen, Pestizide oder künstliche Bewässerung. Die Kokospalmen wachsen auf den Philippinen in Mischkulturen und tragen über Jahrzehnte hinweg kontinuierlich Blüten. Für die Ernte wird die Palme weder gefällt noch beschädigt. Das macht sie zu einer besonders ressourcenschonenden Pflanze. Ernte und Verarbeitung liegen in den Händen von Kleinbauernfamilien mit generationsübergreifendem Wissen und traditionellen, umweltschonenden Methoden. Durch faire Preise und langfristige Partnerschaften sichert Dr. Goerg den Familien vor Ort eine stabile Existenzgrundlage. Bio-Kokosblütenzucker als Alternative zu Haushaltszucker Wer sich mit Alternativen zu weissem Haushaltszucker beschäftigt, stösst schnell auf Bio-Kokosblütenzucker. Im Vergleich zu raffiniertem Zucker enthält er von Natur aus reichlich Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen, Kalium und Zink sowie natürliche Antioxidantien. Zudem gilt Kokosblütenzucker als niedrig-glykämisch: Sein glykämischer Index (35) wird deutlich tiefer eingestuft als jener von weissem Haushaltszucker (64). Deshalb ist er bei Menschen beliebt, die auf eine gleichmässige Energiezufuhr achten oder empfindlich auf schnelle Blutzuckeranstiege reagieren. Kokosblütenzucker vielseitig geniessen Kokosblütenzucker - oft auch einfach Kokoszucker genannt - lässt sich unkompliziert in den Alltag integrieren. Er verfeinert Kaffee, Tee, Gebäck, Desserts oder Müesli mit einer angenehm milden Süsse. Schon in geringer Menge bringt er eine sanfte Karamellnote mit, die vielen Rezepten das gewisse Etwas verleiht. Auch in herzhaften Gerichten sorgt er für Balance zwischen salzigen, würzigen und säuerlichen Aromen, ohne dominant zu wirken - seine feine Süsse unterstützt die natürliche Tiefe des Gerichts, statt sie zu überdecken. 100% erntefrisch Kontrolliert biologischer Anbau Vollmundiges karamelliges Aroma Fairtrade Aus nachhaltiger Mischkultur Niedriger glykämischer Index (35) Nährstoffhaltig mit Spurenelementen Keine Zusatzstoffe 100% pflanzlich Für süsse & auch herzhafte Gerichte
