Kora Cincinnato – Nero Buono 100% IGT Lazio Kora è un atto di devozione alla città di Cori, il cui nome antico era proprio Còra. Questo vino rosso rappresenta il vertice della produzione di Nero Buono della Cooperativa Cincinnato (dal 1947, oltre 100 soci viticoltori): proviene esclusivamente dai vigneti aziendali che nel corso degli anni si sono distinti per l’estrema qualità delle uve. Nero Buono in purezza, con rese bassissime e affinamento prolungato in botte grande per 2 anni, dà vita a un rosso strutturato, elegante e longevo – un’espressione autentica e potente del vitigno autoctono laziale, capace di evolvere splendidamente nel tempo. Il Terroir vulcanico-argilloso di Cori: Vigneti a filare ad altitudine media di 250 m s.l.m., su terreno di origine argillosa vulcanica che garantisce struttura e mineralità. Clima mediterraneo con inverni piovosi ed estati secche. Rese per ettaro molto basse (circa 60 quintali), densità 4.000 ceppi/ha. Vendemmia manuale scalare tra il 20 settembre e il 10 ottobre, solo uve perfettamente mature. Scheda Tecnica Vitigno: Nero Buono di Cori 100% Denominazione: Lazio IGT Gradazione alcolica: 14% vol. Vinificazione: Pigiadiraspatura soffice; fermentazione con le bucce a temperatura controllata; malolattica svolta. Affinamento: 2 anni in botte grande di rovere; affinamento in bottiglia raccomandato. Formato: 0,75 L Note di Degustazione: Colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso profumo armonico, persistente e avvolgente con sentori di cuoio, sottobosco (funghi, humus), piccoli frutti neri maturi e note balsamiche eleganti. In bocca è asciutto, corposo e strutturato: tannini vellutati e maturi, acidità ben integrata, finale lungo con ritorno speziato e minerale. Un rosso potente ma equilibrato, che guadagna complessità dopo 4-5 anni dalla vendemmia (potenziale di invecchiamento 8-10+ anni). Abbinamenti Consigliati: Perfetto con pietanze dal gusto forte e deciso, ideale per occasioni importanti: Carni rosse alla brace, arrosti e brasati di manzo Cacciagione e selvaggina (cinghiale in umido, lepre alla cacciatora) Piatti romani robusti (rigatoni con la pajata, coda alla vaccinara, abbacchio) Formaggi stagionati e pecorino romano Salumi nobili e antipasti saporiti Servire a 16-18°C (decantare 30-60 minuti se giovane). Conservare in luogo fresco, asciutto e al buio. Da gustare dopo 4-5 anni per apprezzarne al massimo evoluzione e armonia. Perché scegliere Kora su Oneiroi Shop Prezzo premium a soli €22,00 per la selezione top di Nero Buono Affinamento 2 anni in botte da cantina storica di Cori Vitigno autoctono in purezza con rese bassissime Eccellente rapporto qualità-prezzo e longevità (apprezzato su Vivino, Wine-Searcher e guide) Spedizione rapida in tutta Italia Condividi la tua esperienza: Hai assaggiato Kora? Lascia una recensione con foto: aiuta a far conoscere questo gioiello rosso di Cori!
