Deze Rosé van Petit Verdot wordt gemaakt door Kortawines in de Sagrada Familia‑vallei van Lontué, een regio waar het warme klimaat overdag contrasteert met koele nachten en zo zorgt voor druiven met een intense aromatische frisheid. De druiven worden begin april machinaal geoogst en ondergaan een zeer korte maceratie van amper vier tot zes uur, uitsluitend bedoeld om een delicate rosékleur en verfijnde fruitaroma’s te extraheren. Door de lage temperatuur tijdens dit proces blijven de levendige aroma’s behouden en worden oxidatie en overmatige kleurontwikkeling vermeden. Na de persing volgt een zorgvuldige klaring en wordt de most koud vergist in inox cuves bij maximaal 14 °C, met geselecteerde gisten om de frisse stijl te benadrukken. De jonge wijn wordt regelmatig geroerd op de fijne lies voor een subtiele complexiteit en een zachtere structuur. Een korte rijping op inox, gevolgd door koude stabilisatie en fijne filtratie, resulteert in een bijzonder zuivere en elegante rosé. In het glas presenteert deze Rosé Petit Verdot zich met een uitnodigend parfum van verse rode vruchten en bloemen, ondersteund door subtiele kruidigheid die typisch is voor het druivenras. De smaak is fris en levendig, met tonen van aardbei, framboos en lichte citrus, mooi gedragen door een verfijnde aciditeit en een soepele, bijna zijdeachtige textuur. Dit is een moderne, verfijnde rosé die perfect tot zijn recht komt als aperitief of bij lichte gerechten, zomerse salades en zachte kazen.
