La 'nduja di Spilinga

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La 'nduja di Spilinga è un salume tipico e pregiato della Calabria, noto per la sua consistenza morbida e la forte piccantezza. Preparata principalmente con carne di maiale (in par ticolare parti grasse) e peperoncino calabrese, viene lavorata e insaccata in budello naturale, per poi essere stagionata a lungo. Il risultato è una pasta spalmabile dal colore rosso intenso, ricca di sapore e con un'intensa nota piccante. Viene tradizionalmente consumata su pane o bruschette, ma può anche essere utilizzata per arricchire sughi e piatti di pasta, sulla pizza, portando con sé il caratteristico sapore deciso della cucina calabrese. INGREDIENTI: Grasso e carne suina, peperoncino ca 30%, sale. Show more