Der Langhe Nebbiolo vom kleinen Weingut Stroppiana aus La Mora ist ein besonderer DOC Wein. Die Langhe Weine gibt es grundsätzlich in verschiedensten Ausführungen. Es gibt den Langhe Wein als Rotwein, als Weißwein und als Rosewein. Aber auch als Varianten mit unterschiedlichen Rebsorten oder eben als Cuvee, also einer Mischung verschiedenster Traubensorten der Region. Herstellung des Langhe Nebbiolo Stroppiana Im Falle vom Langhe Nebbiolo Stroppiana wird Nebbiolo verwendet. Man muss mindestens 85% der Nebbiolo Trauben verwendet um den Wein Langhe Nebbiolo DOC nennen zu dürfen. Die Reben wachsen in La Mora auf 400 Meter Höhe. Man produziert 4500 Flaschen von dem guten Tropfen. Nach der ersten Dekantierung in Stahltanks und Abfüllung wird er in kleine Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchläuft und 12 Monate verweilt. Der Wein reift weitere 3-4 Monate in der Flasche. Eigenschaften vom Langhe Nebbiolo Stroppiana Die Farbe ist Rubinrot mit leichten Granattönen. Der Duft ist komplex und elegant mit Noten von Veilchen und Beeren mit einem elegant würzigen Hintergrund. Kommen wir endlich zum Geschmack. Der ist weich und samtig, mit einem sehr langen und anhaltenden Abgang und schön modulierten Tanninen.
