Laroque 2022 Merlotista Bordeaux'ssa on syvä, jäntevä ja hienostunut puna, joka heijastaa Saint-Émilionin kalkkikivistä kylmyyttä ja lämpöä.Tietoa viinistäLaroque on Saint-Émilionin klassinen viini, jossa Merlot saa tukea Cabernet Francilta ja alueen kalkkikivi-savi korostaa ryhtiä sekä aromien tarkkuutta. Bordeaux’ssa tämä yhdistelmä tuottaa usein viinejä, joissa kypsyys ja rakenne kulkevat yhdessä, ja juuri Laroquen 2022 vuosikerta näyttää tämän hyvin. Loppu on pitkä ja maalaispuheen sijaan täsmällinen, mikä tekee kokonaisuudesta uskottavan ja tyylikkään. Sato korjataan yleensä käsin Saint-Émilionin kaltaisella alueella, jotta kypsimmät tertut saadaan talteen ehjinä ja valikoidusti. Rypäleet käyvät tyypillisesti lämpötilakontrolloidusti terästankissa tai vastaavissa astioissa, ja sen jälkeen viini kypsyy 12-18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, mikä tuo 2022-vuosikertaan vaniljaa, setriä ja hienovaraista tupakkaisuutta. Cabernet Franc lisää usein rakennetta ja yrttistä sävyä, kun taas Merlot antaa pehmeää hedelmää ja täyteläisyyttä.MakuprofiiliKaadettaessa Laroque 2022 näyttää syvän rubiininpunaiselta ja avautuu heti kypsän mustakirsikan, luumun ja cassisin sävyihin. Bordeaux’n Saint-Émilionista tulevana viininä siinä on juuri sitä, mitä alueen ystävät usein etsivät, eli kypsää hedelmää, mutta myös selkeä rakenne ja raikkaus. Tammikypsytys kuuluu hienosti taustalla vaniljana ja kevyenä tupakan ja setrin vivahteena, mutta ei peitä hedelmää alleen. Suussa viini on täyteläinen, samettinen ja jäntevä, ja 2022-vuosikerta jättää lämpimän, pitkän jälkivaikutelman, jossa tanniinit pysyvät hyvin hallinnassa.Ruoka & tarjoiluTämä Bordeaux Saint-Émilionista viihtyy erityisen hyvin ruokapöydässä, jossa on paistettua tai grillattua punaista lihaa, kuten entrecôtea, lampaanfilettä tai naudanposkea. Laroque 2022 Merlot- ja Cabernet Franc -sekoituksena kestää myös riistaa, esimerkiksi hirveä tai fasaania, etenkin kun kastikkeessa on punaviiniä tai sieniä. Juustopuolella kypsä comté tai hyvä vanha manchego toimii erinomaisesti, mutta myös voimakas charcuterie, kuten ilmakuivattu kinkku tai terriini, löytää tästä Bordeaux’sta luontevan kumppanin. Alueellisen klassikon haluat tässä tapauksessa bordelaisittain, eli lihapainotteisen aterian, jossa on kastiketta, paahteisuutta ja maltillista makeutta esimerkiksi punajuuresta tai sipulista. Vuoden 2022 tanniinit ja rakenne tekevät viinistä hyvän kumppanin myös uunikanalle tai ankalle, jos tarjoat sen rikkaan lisukkeen, kuten sienirisoton tai perunagratiinin kanssa.TuottajaLaroque on Saint-Émilionin arvostetuimpiin kuuluvia château-tiloja, jonka identiteetti rakentuu kalkkikivisen kukkulan, vanhojen tarhojen ja klassisen Bordeaux-osaamisen varaan. Tila sijaitsee Bordeaux’ssa, tarkemmin Saint-Émilionin nimialueella, jossa Merlot on usein pääosassa ja Cabernet Franc antaa viinille selkärangan sekä aromaattista sävyä. Laroquen viineissä näkyy tyypillisesti tasapaino kypsyyden, rakenteen ja malttillisen tammenkäytön välillä, eli tyyli on enemmän hillittyä eleganssia kuin voimaa voiman vuoksi. Château Laroque on ollut pitkään tunnettu juuri tästä luonteesta, ja viinien kunnianhimo on kasvanut selvästi modernin laatutason mukana. Tilaa on yhdistetty useisiin Bordeaux’n tunnettuja nimiä, ja erityisesti David Suire on ollut keskeinen hahmo Laroquen uudessa nousussa tilan johdossa. Hänen työtään on ohjannut ajatus siitä, että Saint-Émilionin kalkkikivi ja savi pitää näyttää viinissä mahdollisimman selkeästi, ei peittää sitä liian raskaalla kypsytyksellä. Laroque 2022 jatkaa tätä linjaa: se on täsmällinen, selkeästi rakennettu ja uskollinen alueen parhaalle perinteelle. Kun Bordeaux’n klassinen tyyli tehdään hyvin, lopputulos ei kaipaa suuria eleitä, vaan luottamusta rypäleeseen, paikkaan ja tarkkaan kellarityöhön.
