Le Caniette Cinabro 2020 er en karakterfuld rødvin fra Marche, skabt på 100 % Grenache af det familieejede Le Caniette Azienda Agricola. Her får du en vin med tydeligt håndværk, økologisk fokus og en stil, der kombinerer moden frugt, krydderi og en markant mineralsk rygrad. Vinen afspejler både områdets potentiale og husets lange engagement i bæredygtig vinproduktion.SmagsprofilI glasset fremstår Cinabro med en dyb rubinrød farve, der lover koncentration og modenhed. Duften byder på røde frugter, især kirsebær og bær, ledsaget af fine strejf af krydderi og en underliggende mineralsk tone. Smagen er intens og vedvarende med god fylde, modne tanniner og en balanceret struktur, der giver vinen både kraft og elegance. Den 14,5 % alkohol er integreret i helheden, og vinens tanninprofil samt lange modning betyder, at den også har et fint lagringspotentiale for dem, der ønsker at følge udviklingen i flasken.VinifikationVinen kommer fra Marche-regionen, hvor Le Caniette arbejder med respekt for det naturlige økosystem og med fokus på bæredygtige og økologiske dyrkningsmetoder. Druerne høstes med omtanke, og efter en maceration i trækar i 8 dage gennemgår vinen både modning og malolaktisk gæring i mini-barriques på 115 liter i hele 30 måneder. Efterfølgende får den minimum 6 måneders flaskelagring, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og afrundede stil.Mad & ServeringLe Caniette Cinabro 2020 egner sig særligt godt til smagfulde retter som grillet lam, braiseret oksekød, vildt, svamperetter eller modne faste oste. Server den gerne ved 16-18 °C for at få mest muligt ud af både frugt og struktur. En kort dekantering kan anbefales, især hvis vinen nydes ung, så aromaerne åbner sig fuldt ud.ProducentLe Caniette Azienda Agricola er et familieejet vineri i Marche, som har opbygget et stærkt ry for kvalitetsvine med tydelig respekt for naturen. Producenten er særligt kendt for sin økologiske tilgang og sit engagement i bæredygtighed, hvor arbejdet i marken tager udgangspunkt i at beskytte og bevare det lokale økosystem. Det giver vine med både autenticitet, regional identitet og et klart fokus på kvalitet.
