Le Coste　Le Chat 2022

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品種：シャルドネ(樹齢 50 年前後)除梗を行い、プレスせずフリーランジュースのみ、ステンレスタンクにて約3週間の醗酵。500L オーク樽にて12か月、ボトル詰め後6カ月の熟成。標高、樹齢の高いシャルドネより造られた実験的なシャルドネ。名前は仏語で猫「Chat」より。ブドウの熟度の高さを上回る酸の強さ。非常に味わい深いレコステの造る初めてのシャルドネ。