Le Pin 1990 är en av de mest eftertraktade och mytomspunna vinerna från Pomerol – en liten, exklusiv egendom som har gjort sig känd för sin kompromisslösa kvalitet och extremt begränsade produktion. Årgång 1990 räknas av många som en av de allra bästa från Le Pin och visar tydligt varför vinet blivit en ikon i Bordeaux: djup koncentration, stor finess och en nästan silkeslen textur. Trots sin unga historia har Le Pin redan en särställning i vinvärlden, både som samlarobjekt och som ett av regionens mest prestigefyllda namn.SmakprofilLe Pin 1990 visar en djupt rubinröd till purpurfärgad ton, fortfarande med fin lyster och endast en lätt mognadsnyans i kanten. I doften öppnar den upp med intensiv aromatik av körsbär, kirsch, plommon, fikon och björnbär, följt av asiatiska kryddor, rökiga toner och elegant rostad ek. I smaken är vinet fylligt, rikt och oerhört sammetslent, med lager på lager av koncentration och en generös, nästan glycerinrik munkänsla. Helheten är sömlös och djup, med en lång, sensuell avslutning. Årgången har tydlig lagringspotential och bedöms fortfarande ha mycket utveckling kvar framför sig.VinifieringLe Pin kommer från en mycket liten egendom i Pomerol, där terroiren präglas av klassiska ler- och grusjordar som ger koncentrerade, mogna och texturrika viner. Skörden sker med stor noggrannhet för att endast de bästa druvorna ska tas om hand, vilket är avgörande när produktionen är så liten. Vinifikationen fokuserar på att bevara fruktens renhet, djup och elegans, med varsam extraktion och noggrant val av fat för att framhäva vinets naturliga rikedom.Mat & ServeringServera Le Pin 1990 till rätter med stor smak och elegant struktur, som anklever, kalvfilé, oxfilé, lamm med svampsås eller vällagrade hårdostar. Optimal serveringstemperatur är cirka 16–18 °C. Vinet mår ofta bra av dekantering, särskilt om flaskan öppnas i yngre mognadsfas, men vid äldre flaskor bör dekantering ske varsamt och endast precis före servering.ProducentLe Pin etablerades 1979 när Jacques Thienpont köpte den lilla egendomen i Pomerol, efter att ha blivit övertalad av sin farbror Leon Thienpont. Egendomen omfattar bara omkring 2 hektar och producerar vanligtvis endast 400–600 lådor om året, vilket bidrar till vinets extrema exklusivitet. Trots att Le Pin inte är klassificerat som château har det blivit ett av Bordeauxs mest berömda och dyraste viner, med ett internationellt rykte som har vuxit snabbt sedan den första årgången.
Related
Related
Related