Levis - Rosè Dosaggio Zero Cherubini

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Pinot Nero in purezza, le uve vengono diraspate e lasciate macerare per circa 6 ore. Si procede con travaso in vasca di cemento e vinificazione spontanea in vasca per circa venti g iorni. Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa sino al momento della presa di spuma. Dopo un affinamento di minimo 48 mesi procede con la sboccatura e per il rabbocco viene utilizzato lo stesso vino.Sboccatura Marzo 2024 Show more