Tipo de vino: Blanco con crianza ecológico. Bodega: Albet i Noya. Denominación de Origen: D.O. Penedès. Crianza: Fermentación y crianza parcial en barricas de roble francés durante 3 meses. Capacidad botella: 75 cl. Uva: Chardonnay, Sauvignon Blanc y Xarel·lo. Graduación: 12,5% vol. Temperatura de servicio: 8-10 ºC. Elaboración: El "Lignum Blanc" es un vino blanco ecológico elaborado a partir de las variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc y Xarel·lo. Una parte del vino fermenta y realiza una crianza de 3 meses en barricas de roble francés, mientras que el resto se fermenta en depósitos de acero inoxidable, buscando un equilibrio entre la complejidad aportada por la madera y la frescura de la fruta. Nota de cata: Vista: Color dorado brillante. Nariz: Perfil aromático muy tropical, con notas de piña, plátano y mango, procedentes del Chardonnay y el Sauvignon Blanc. Boca: Entrada fresca y afrutada, con una acidez equilibrada y un final persistente que combina la untuosidad aportada por la crianza en barrica con la vivacidad de las variedades. Maridaje: Ideal para acompañar pescados a la parrilla, mariscos, arroces y platos de cocina asiática. El "Lignum Blanc" es un vino que destaca por su equilibrio entre la frescura de la fruta y la complejidad aportada por su breve paso por barrica, reflejando el compromiso de Albet i Noya con la viticultura ecológica y la expresión del terroir del Penedès.
