Lonza Stagionata Artigianale – Taglio Magro e Profumato La lonza Vigna&Vallo rappresenta l’eccellenza del taglio magro. Selezioniamo solo i lombi più compatti di suini nazionali, garantendo un prodotto finale dalla consistenza soda ma mai dura, ideale per essere affettata finemente. Lavorazione: Salatura a secco manuale e speziatura con pepe nero, aglio e aromi del territorio. Stagionatura: Lenta e naturale, fondamentale per permettere agli aromi di penetrare fino al cuore della carne. Caratteristiche: Bassissimo contenuto di grassi e alta digeribilità, senza rinunciare a un sapore intenso e aromatico. Consiglio d'uso: Affettala sottile e servila a temperatura ambiente. Per un tocco gourmet, accompagnala con un filo d'olio EVO DOP e qualche scaglia di pecorino stagionato.
